昨日のお昼は、久しぶりにホットサンドにしました。ず～と、使っていないホットサンドメーカーがあることを、ふと思い出したのです。
昨日は、娘は部活、主人は仕事と私一人のお昼でした。一人の時って、結構買ってきて済ませちゃう事も多いのですが、連日の食べ歩きのせいか何でもいいから我が家の味が食べたいと思い冷蔵庫を覗きました。
先日の残りのゴーヤと玉葱、ワカメが残っていたので(凄く沢山出来ちゃったので・・・（笑））シーチキンを入れて、軽く塩、ブラックペッパーを振り、マヨネーズを加えて混ぜホットサンドの具にすることに。こうすれば、残り物も目先が変わっていいですよね。ホットサンドメーカー（どんな名前かは知らないので、とりあえずこう呼ぶことに・・・）にバターを塗った食パンをのせ、上にゴーヤとツナのマヨネーズ和え（と名前も先日と変わりました（笑））をのせ、ゴーダチーズをスライスしたものをのせて、もう一枚の食パンではさみます。ホットサンドメーカーのフタをしてスイッチを入れてしばらく待ちます。ジューと美味しそうな音・・・5分くらいで開けてみると、出来てます出来てます♬ゴーヤとツナ、ゴーダチーズのホットサンド♡
プチトマトとコーンスープも添えましょう。「いただきま～す♪」ゴーヤがホクホクしていて美味しい～♪一つのお料理が、何通りかにアレンジできると嬉しいですよね♪
お腹がいっぱいになったところで、ちょっとお昼寝でもしましょうか（ウフフ）