おやつに、”山吹生麩”を作りました。先日購入した半兵衛麩の生麩がとても美味しかったので、昨日また買いに行きました。今回は、”よもぎ麩”を購入。お店の方に、”よもぎ麩”で作るティータイムにピッタリな、美味しいおやつを教えていただきました♪
作り方は、すごく簡単♪まず、きな粉とお砂糖をよく混ぜ合わせておきます。一口大に切った”よもぎ麩”を、沸騰した熱湯の中で茹でます。”よもぎ麩”をお鍋に入れると、一旦沈むのですが、2分くらい経つと、また浮かんできます。そうしたら、冷水にとって冷まします。生麩が膨張するまで茹でるとお味が損なわれるので注意します。仕上げは、生麩の水気をよ～く切り、あらかじめお砂糖とあわせておいたきな粉と絡めれば出来上がりです。ね、簡単でしょう♬
私も、娘も生麩が大好きなのでワクワクしながらいただくと、もっちりした食感のよもぎの風味の生麩がほんのり甘いきな粉とよく合って美味しい～♡以前、”生麩のココナッツまぶし”という生麩を素揚げした後にココナッツとお砂糖を合わせた物に絡めたものを作りましたが（こちらも、凄く美味しかったですよ♡）、そちらのものより、油で揚げていない分あっさりしていて、夏向きかも。いくらでも食べられちゃいます♪葛餅のように、茹でた生麩に、きな粉と黒蜜をかけていただいても、きっとGOODですよ♡
この半兵衛麩の出店は、残念ながら今日で最後です。今日も買いに行かなくちゃね♪