今日の夕食は、一昨日習ったドイツ料理を作ってみました。ちょっとだけ、アレンジをしてみました。
シャシリックは、家にあった豚のヒレ肉で作りました。ヒレ肉だけではパサパサするのではと思い、回りに豚バラ肉を巻いてみました。ベーコンではなくバラ肉を使ったのは、後から塗りつけるハーブオイルのお塩がきいているからと、一昨日のシャシリックのバラ肉がとても美味しかったからです。ハーブ類もローズマリーの他に、家にあったタイムも入れちゃいました。
材料を串に刺して、ハーブオイルを塗って、1時間ほど馴染ませてからフライパンで焼きます。最初は強火で焼き色が付いたら弱火で返しながら15分くらい焼けば出来上がり～。たったこれだけなのに、プレートに盛り付けると何だかご馳走です♪お肉を焼いている間中、キッチン中がハーブの良い香りです♡今日はヒレ肉を使いましたが、薄切りばら肉とささみ、お野菜の組み合わせもいいと思います。これは、夏のアウトドアメニューに最適ですね♪
デザートはオレンジムースです。これは、一昨日の「イチゴの夢 Erdbeertraum」と言うデザートのアレンジです。我が家は皆、オレンジを使ったデザートが好きなので、こちらもオレンジのムースにアレンジしました。
思ったとおり美味しいムースです。オレンジと蜂蜜は、よく合いますね♪今日は、コーヒーを合わせました。オレンジムースの程よい甘さとコーヒーのほろ苦さがよく合います♡
お教室でレッスンしたことを、忘れないうちにもう一度作ってみる事はとても大事です。作っているうちに色々なアイデアが浮かび、徐々に我が家流になっていくのが楽しいですね♬