今日も良いお天気です。久しぶりに一日予定が無いので、大好きなキッシュを作りました♪
キッシュはパート・プリゼ作りに時間がかかるため、なかなか忙しい日には作れません。今日は、時間もたっぷりあるし・・・♪何のキッシュにしようかなぁ～♪お野菜いっぱいのキッシュがたべたいな。家にあるお野菜は、アスパラとブロッコリーと春キャベツ・・・これで作りましょう♪
まずパート・ブリゼを作ります。薄力粉をボウル
にふるい入れ、1cm角に切った冷たいバターを加えてカートでバターを切るようにサクサク混ぜます。バターの塊がなくなったら、溶き卵、水を加えさらにサクサク～♬一塊なってきたらラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。
寝かせた生地をめん棒でのばしてタルト型に敷きこみ、またまた冷蔵庫へ・・・30分程したら重石をのせてオーブンで15分重石を外し5分ほど焼きます。（ちょっと手間ですね・・・）
この間に、フィリングを作ります。これは簡単♪卵と生クリームと牛乳、チーズ、塩を混ぜ合わせソースを作ります。後は、アスパラ、ブロッコリーを硬めに茹でておけばOK。焼けたパート・ブリゼにアスパラ、ブロッコリー、春キャベツ・・・そうそうカニ缶も入れましょう♪・・・を詰めてソースをかけて、ディルを散らしパルミジャーノをふりかけ再びオーブンへ・・・待つこと30分。早く焼けないかなぁ～。
焼きあがったキッシュは、バターとチーズ、ほんのりディルの香り♡早速、いただきましょう♬
ディルの香りのキッシュは、タルト生地がサクサクしていて、お野菜のとカニの風味が優しいキッシュです♡
ソースが少し残ったので、具と一緒にココットに詰めて焼きました。こちらは、焼き上がりがスフレのようにフワフワ♡時間がない時はこちらでも十分♪
ディルの香りの淡い卵色とグリーンのキッシュは、春色キッシュです♡