日曜日にしては、珍しく一日家にいたので来月の試作をしました。
試作といっても、メニューをアップした時点でだいたいのお味は決まっているのですが、ある日突然ひらめく[E:flair]事があるんです（笑）
私はいつも、メニューを決めたら一度試作をしてみて、これならＯＫと思ったらＨＰにアップします。
ＨＰにアップしてから、何度か試作をします。
もう少しお味を深くしたいとか、ここはもっと簡単にとか・・・
一回の試作で、決まってしまうものもあれば、なかなか納得がいかずにそれこそレッスンギリギリまで試作を続ける苦し～～い時もあれば、あと一品がなかなか決まらなくて、とっても焦ることもよくあります[E:sad]
でも、ある日突然（電車の中とか、ジムのお風呂の中とか（笑））ひらめいて[E:flair]作ってみたら「なかなか、いいじゃない～＾＾」なんて事ばかりです。
そんな苦労の中で生まれたレシピは、子供のようです[E:chick]
今日は、毎度のことながら昨日の夜突然ひらめいた[E:flair]エビトーストとマンゴー杏仁豆腐の試作をしました。
エビトーストは、いまひとつお味に納得がいかなくて、最近ずっと考えていました。
でも、[E:flair]
調味料を少し変えて、形も可愛いロール形にしてみました。
なかなか良い感じ[E:heart01]これでＯＫ～～[E:scissors]
マンゴー杏仁豆腐は、最初の試作時にはフレッシュマンゴーがあまり出回っていなかったのでビン詰めのマンゴーピューレを使って作っていました。
最近、フレッシュなマンゴーをスーパーで見かけ・・・[E:flair]
フレッシュマンゴーをフードプロセッサーにかけソースを作り、マンゴーの果肉をトッピング、仕上げに先日レッスンに来てくれたＴａｋａちゃんにいただいた、お庭で摘んだこれまたフレッシュなミントを飾りました。フレッシュなミントってすごく香りがあるんです。お茶にいれても、お料理に使ってもいいですよね＾＾
この杏仁豆腐・・・想像はしていましたが・・・
すご～～～く美味しい[E:heart01][E:heart01][E:heart01]
まるで、別物（ちょっと大げさかな＾＾；）これは、フレッシュで作るしかないでしょ[E:sign01]
これまた、先日レッスンに参加してくれたサッチャンの中国旅行土産にいただいた、ジャスミンティーを淹れて食後のティータイム。
このジャスミンティー、綺麗な花びらが入っているんですよ～[E:shine]とってもステキ～
とっても優雅なティータイムになりました[E:cafe]
Ｔａｋａちゃん、サッチャンありがとうね～～＾＾
エビトーストも杏仁豆腐もこれでＯＫ
本日の試作は大成功＾＾v