今日も、楽しくお教室を終えて、ふと気がつくとフィンガービスケットが沢山残っています。私はお教室でお出しするお菓子は、毎回作るので数が出来るお菓子は残ってしまうんです。家族もだんだん飽きてきた様子だし・・・早めに食べないとおサクサク感がなくなってくるし・・・
♪そうだ！アレンジしてトライフルにしようっと♪
トライフルは、材料を重ねて作る英国のお菓子です。今月のお教室のお菓子はアイスクリームベリーソースだったので、材料に問題はなさそう。足りないのは、アングレーズソースだけね。
早速、アングレーズソースを作ります。卵黄とグラニュー糖を白くもったりするまで泡だて器ですり混ぜたら、沸騰直前まで温めた牛乳を数回に分けて加えその都度混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを再びお鍋に戻し中火で1～2分くらいゴムベラでなべ底からこする様に絶えず混ぜながら加熱します。ソースにゴムベラで筋が書けるようになったら、火からおろし粗熱をとりバニラエッセンスを振り出来上がりです。アングレーズというのは、イギリス風のと言う意味だそうです。
アングレーズソースが出来たら、トライフルの組み立てをします。まず、グラスにフィンガービスケット、アイス、ベリー類（冷凍ブルーベリーとラズベリーと生のイチゴ）アングレーズソース、フィンガービスケット、アイスと重ねます。仕上げは、アイスの上にアングレーズソースとベリーソースをたら～りとかけイチゴを飾れば出来上がり！可愛い出来栄えに我ながらウットリです♡
お教室でそのまま使ったものが、またまた美味しく、可愛く変身です。何だか、得しちゃったな♪♪♪
今日二度目のおやつです。トライフルをいただきながら、「今夜のジムは外せない！」と心に誓ってしまいました（笑）