Atelier Trois Pointの８月のレッスンは、冷たい魚介のカッペリーニ ボロネーゼ風、帆立のカルパッチョ。
ワインは、ポルトガルの赤と白のワイン♡
赤ワインは Quinta dos Roques 2005 （キンダ・ド・ロケス）
白ワインは、Quinta dos Correio 2006 （キンダ･ド・コーレイヨ ダン）
ポルトガルのワインは多分初めての私・・・（もしかしたら、どこかでいただいているかも＾＾；）
赤のQuinta dos Roques、美味しかったです～♡♡♡
もちろん白ワインも爽やかで美味しかったのですが、今回は赤ワイン が美味しかった～～
ワインについては何も分からない私ですが、アトリエのレッスンでお料理に合わせて色々なワインを楽しめるのは、凄く楽しい♬
Hiroko先生のワインとお料理のマリアージュ、いつもいつも楽しみです＾＾
魚介のボロネーゼ風は、エビをフードプロセッサーにかけ細かくしトマトソースと合わせたソースをカッペーリーニにかけていただきました。
冷たい魚介のカッペリーニ、白ワインとも赤ワインとも合ってとっても美味しかった～＾＾♡
前菜の帆立のカルパッチョは、ヴィネグレットソースと自家製カレーマヨネーズをかけていただきます。
作るのに時間はかかるけど、自家製のマヨネーズは美味しい。
カレー風味にすると、また新鮮です。
どちらも、簡単であっという間に出来ちゃうのに、とってもお洒落で美味しいお料理。
ワインをいただきながら、優雅なランチタイムでした＾＾
今日も大満足のレッスンの後は、これまたお楽しみのキクちゃんとのティータイム♬
目白駅近くにカフェを発見。「ケーキ教室」の看板も・・・
とても落ち着いた感じの良い店内では、マダムが丁寧にコーヒーを入れています。
メニューを見ると、ケーキセットも♪
イチジクのタルトとソフトブレンドをお願いしました＾＾
イチジクのタルト・・・とっても美味♡♡♡
サクサクのタルト生地の上に甘さ控えめのカスタードクリーム、沢山のイチジク。上から生クリームがサッとかけてあり本当に美味しかった～＾＾♡
またまた目白に楽しみができました♬
***「Table-Leaf」からのお知らせ***
「Table-Leaf」１０月のレッスンをHPにアップいたしました。
１０月は、蒸籠で蒸した熱々の「中華ちまき」「エビのマヨネーズ和え＆葱とささみのスティック春巻き」「抹茶とココナッツ風味の蒸しケーキ・小豆と生クリーム添え」、紅茶は中国紅茶のキームンです。
ご興味のある方は、HP「Table-Leaf」をご覧くださいね。
尚、９月１７日（水）のレッスンにも残席がまだございます。
皆様のご参加をお待ちしております＾＾