お久しぶりです♪長々と「お茶にしましょう」をお休みしてしまいました。お休みしていた間にも、沢山の方からアクセスがあり、嬉しいやら、申し訳ないやら・・・スミマセン。8月中は、まだまだ忙しくてなかなか更新出来ない日が続くと思いますが、9月からは以前のように美味しいお茶やお料理、お菓子をご紹介していきたいと思いますので、よろしくお願いしますm(__)m
さて、久しぶりの今日の記事は、この夏いただいて美味しかった冷製パスタ2種類です。どちらも、よく行く近所のイタリアンのお店のものなのですが、食欲の無い日には持ってこいのパスタでした♪
最初のパスタは、”TO THE HERB”の夏のおすすめメニューにあった、エビといくらとウニの冷製パスタ。あっさりとし
たオリーブオイル仕立てのパスタでした。エビとウニの大好きな私には、たまらない逸品♡海の香りいっぱいのパスタでした。すご～く美味しいよ♡♡♡
次は同じく我が家の近くにある”Cavollo Cafe”の生ハムとフレッシュトマト、ルッコラの冷製パスタ。こちらは、トマトベースのパスタでした。程よい酸味と甘味の効いたフレッシュトマトのパスタに生ハムとルッコラがとても良く合っていて、すごく美味しかったです♡トマトの苦手な娘も「美味しい～♡」と言っていたほどです。暑さで食欲の無い時でも、いくらでも食べられそうなパスタです♡♡♡
この2種類のパスタ、きっとお家でも簡単に作れると思います。なんて、最近色々な出来事に直面して余裕の無い私は、この夏クッキングを楽しめていません。夏ならではの美味しいお料理も沢山あるのに、もったいないよね。
夏はほとんど終ってしまったけど、残り少ない日々、気を取り直して楽しく暮らそおっと♬