梅雨が明けたとたんに・・・夏[E:sun]
毎日暑いですね～
７月のＴａｂｌｅ－Ｌｅａｆのレッスンは、暑い時期にいただきたくなるようなスパイシーメニューでした＾＾
メインのお料理は、キーマカレー、タンドリーチキンエビのスパイシー焼きをワンプレートに盛り付けた「カレープレート」です。
キーマカレーは挽肉のカレー。牛挽肉と沢山のお野菜を赤ワインと特製カレールーで煮込みます。
お野菜の旨みもたっぷりと出たまろやかでコクのあるカレー
に仕上げました。
ターメリックライスにかけても良いですし、カレーソースとしても使える万能カレーです。
タンドリーチキンは、一晩ヨーグルトベースの漬けダレに漬けておきます。ヨーグルトがお肉の臭みを取り除き、柔らかく仕上げてくれます。
しっかりとお味がついたタンドリーチキンは、冷めても美味しいのでお弁当にいれても、サンドイッチにしても良いですよ＾＾v
エビのスパイシー焼きは、クミン、ターメリック、ハーブ、にんにく等に漬け込んでオーブンで焼いた、この時期のビールのお供にぴったりのお料理です♡
タンドリーチキンと一緒にオーブンに入れて焼きあげれば手間いらず～＾＾
サイドメニューは、冷た～く冷やしたスイートポテトのポタージュ
シナモンパウダーをトッピングしていただくとサツマイモのお味がひきたって、とっても美味しい～♡
ほんのり甘いスィートポテトポタージュ・・・カレー料理にとっても合います♪
デザートは「インディアンフルーツ」とシークヮーサーの「ティースカッシュ」
「インディアンフルーツ」はマンゴーピューレとライム果汁入りのヨーグルトにマンゴー、オレンジ、キウイ、バナナなどのフルーツをマリネした、カレー料理の後にさっぱりといただけるデザートです。
ティーシロップとシークヮーサー果汁（ゆず果汁でも美味しいですよ）、炭酸で作るティースカッシュは爽やかでとっても美味しい♡
お客様のWelcomeTeaにお出ししても喜ばれますよ＾＾v
ティーシロップは、お手軽なティーバッグで作ります。冷蔵庫で保存もきくので、多めに作っておくと便利です。
嬉しい事に７月のレッスンは、いつもご参加くださる生徒さんに加え、久しぶりの生徒さんにもご参加いただきました。
１年前にアメリカへ引っ越されて、一時帰国されているKemekonekoちゃん
短い日本滞在なのに、本当にありがとう♡１年ぶりに色々お話できて楽しかったです♬
８月から、ご主人のお仕事でウクライナに行ってしまうNanaちゃん
遠いところを、わざわざ最期となるレッスンにご参加くださってありがとう♡
しばらくお会いできないと思うと寂しいな・・・でも、ウクライナに行っても楽しんで毎日を送って下さいね♬
それから、今月のテーブルにどうしても飾りたかったローズマリーを、快く提供して下さったTakakoちゃん
イメージ通りのテーブルが出来ました。ありがとう～♡
そして、お忙しいところをご参加いただいた皆様♡
暑い中を、本当にありがとうございましたm(__)m
８月は夏休みとさせていただきます[E:wave]
また、９月からよろしくお願いいたします＾＾