今日は、気持ちの良い爽やかな秋晴れでしたね♪我が家のリビングは、南西を向いているのでお昼頃になると、日がいっぱいに入り込みポカポカと暑いくらいでした。
お天気が良いと、ベランダのグリーンもお花もとても生き生きと見えるし、お部屋の中も明るいし、何だか気持ちも弾みますよね♬(朝から曇っている日は、一日眠いんです（笑））
そこで今日は、明日のカルチャーのレッスンで生徒さんにお出しするバナナシフォンケーキを焼きました♪メイプルシフォンケーキとどちらにしようかと迷ったのですが、ケーキにするのにちょうど良いバナナもあったし、明日のお紅茶はバナナケーキによく合うセイロンウバだし・・・お天気もいいし（関係ないか(笑））、バナナケーキに決まりです♬
シフォンケーキって作り方のコツさえつかめば、ほとんど家にある材料で簡単に出来るし、バリエーションもきくし、本当にお手軽ケーキです。今日だって、バナナを潰して卵黄生地にに混ぜて、メレンゲとあわせて、オーブンで焼いて、出来上がり～♪計量から、焼き上がりまで1時間あれば余裕で出来る嬉しいケーキです。(冷ます時間はかかりますけどね）
シフォン型に生地を流し込みオーブンに入れると、まもなくバナナの甘～い香りがしてきます。焼き上がりを逆さにして冷ますこと2時間。そ～っと、丁寧に型から外したシフォンケーキは、その甘～い香りと共に秋晴れの明るいリビングに溶け合っていました♡