昨日の夜、仕事の打ち合わせを兼ねて、久しぶりに弟と食事をしました。
待ち合わせのお店は、我が家から歩いてすぐの、フレンチレストラン「Tera's」。ここのオーナーシェフに弟は仕事を通じて大変お世話になっています。
店内は、家庭的な暖かい雰囲気。ちょっとした隠れ家風です。通された窓際のテーブルは、淡い花柄のクロスにキャンドルがゆらゆら揺れてとても綺麗です。レモン色のマットの上にきちんとセットティングされたカトラリー。きちんとセッティングされたテーブルは、お店の雰囲気と交じり合い暖かさの中に品格のある印象を受けます。その昔、本場フランスで修行を積んだというオーナーのポリシーがうかがえます。
前菜はフォアグラソテーマデラソース、濃厚なフォアグラに濃厚なソース。赤ワインがすすみます。スープはコンソメ。すごく美味しい♡ちょっと他にはないお味かも・・・と感激です。お魚料理は鯛とテナガエビ、帆立の白ワインソース。（写真が暗くて残念です）濃厚な白ワインソースですが、くどくなくいただける私の大好きなお味です。ソースも最後まで、パンにつけていただいちゃいました。お肉料理は和牛のヒレステーキです。きのこソースがかかっていて重すぎもせずお肉も柔らかく上品なお味。とても美味しくいただきました。感激したのは、どのお料理もソースが絶品！フレンチはソースでいただくお料理ですものね。デザートは、いくつかのメニューから選べます。私はブラマンジュをお願いしました。
お魚料理の時点でとてもお腹はいっぱいだったのですが、次から次へと美味しいお料理が出てくるので、ついつい食べ過ぎてしまいます（笑）お食事の時も、オーナーや奥様がテーブルまで来てくださり、楽しいお話も色々してくださいます♪本当に、アットホームなお店で、とてもくつろぎながらお食事が出来ます。
最近、軽めのフレンチが多い中、「Tera's」のお料理は伝統的な昔ながらのフレンチです。どれも重厚な昔ながらの味を守っています。
私も弟も、子供の頃、父や母に連れられて行ったフレンチレストランの事を思い出しました。