お久しぶりです。１０月１日に「お茶にしましょう」を更新して以来、何故かログイン出来なくなってしまいました。今使っているパソコンが壊れたので修理に出しているあいだ、古いノートパソコンを使っていたのですが、かなり調子が悪かったので、そのせいかなとは思っていたのですが「このままお茶にしましょうを更新できなくなったらどうしよう・・・」ととても不安でした。先日、やっとパソコンが修理から戻ってきたので恐る恐るログインしてみると・・・「やったぁ～、ログインできる♬」・・・本当にホッとしました。
「お茶にしましょう」を更新できなかった間も、多くの方が遊びに来てくだっさったこと、本当に嬉しく思います。どうもありがとうございます♡これからは、また美味しい事、楽しい事、心に響いた事etcを出来るだけ多く綴っていきたいと思いますので、よろしくお願いします♪
さて、復帰第一日目の記事は、昨日カルチャー「栄光キッズパレット・たまプラーザ教室」で開いた講座「世界三大銘茶を楽しむ～中国・キームン～」です。
自宅教室ではない場所で授業をするのは、２年半ぶり。授業直前までかなり、緊張していました。でも、いざ授業が始まってみると、いらしていただいた生徒さんは皆さん明るくて楽しい方ばかりだったので、和気あいあいとても楽しく授業をすることができました♬
紅茶の本格的なレッスンは初めてというかたばかりだったので、まず「紅茶とはどういうものなの？」という事からお話をさせていただきました。紅茶の話に耳をかたむけたり、茶畑や紅茶の製造工程の写真を興味深気にご覧になったり、皆さんとても熱心に授業を受けられていました。お話の次は、いよいよキームンを美味しく淹れる実習です。
キームンは、世界三大銘茶の一つで、蘭の花のような香りとスモーキーフレーバーが「中国のブルゴーニュ酒」と呼ばれ、ヨーロッパでは珍重されている紅茶です。私は、キームンには和風のお菓子が合うと思うので、この日のお菓子は、抹茶のシフォンケーキに生クリームと小豆、杏をトッピングしたものにしました。ティーカップでいただくキームンも美味しいですが、写真の様なオリエンタルカップに淹れて、和風にセッティングされたキームンは特別に美味しいような気がします♡
キームンと抹茶シフォンの優雅なティータイムの後は、ドライフルーツとナッツのメイプルロイヤルミルクティーの実習です。このアレンジティーは、なんとティーバックを煮出して作るのでとても手軽で簡単にできます。
生徒さんと一緒に淹れていただくお茶の時間は、とても楽しくて美味しい時間です♡このお仕事をやっていて良かったと思える時間です。
来月は、セイロンウバとショコラティーの授業です。どんな楽しい時間になるのか、今から楽しみです♪