昨日、チーズブレッドを焼きました。チーズブレッドは、マフィン生地の中に、エダムチーズとチェダーチーズ、ディルを混ぜ込んで焼いたものです。
マフィンといって食事向けのクイックブレッドを作りたかったので、お砂糖を少なめにし、お塩を少し加えたマフィン生地にエダムチーズのすりおろした物、チェダーチーズを細の目にカットした物とディルを混ぜ込みました。
混ぜ込むチーズは、お好みのものでよく、今回は、エダムチーズとチェダーチーズを加えました。エダムチーズはオランダを代表する硬質チーズで、使いやすいチーズです。これに、私の好きなチェダーチーズとディルを加えて焼きました。
昨日の夕食に、サーモンのハーブソテーと共に焼きたてをいただきました。チーズ味のほんのり甘いチーズブレッドは、しっとりとした焼き上がりで一口いただくとほんわりディルの香りがします。
今朝は、家族が出かけた後ゆっくりとチーズブレッドの朝食♡
スライスしたチーズブレッドを軽くトーストすると、表面がカリッと香ばしくなり、焼きたてとはまた違った美味しさになります♪いつもの様に、アッサムのミルクティーを淹れた、ゆったりとした朝の時間。とても贅沢な時間ですね♡
朝から、美味しいものをいただくと一日を元気に過ごせる様な気がします♪