Enchantée　おいしい食卓 -8ページ目

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03Jul
- 6月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　レッスンレポートその３
  今日は掃除デーと決めていたのに、少しでも動くと汗がだらだらなので、思いっきり挫折。日が沈み、少し快適になってきたのでこの後の夕ご飯の片づけをいつもよりスペシャル版でやることにします。さて本日は上級後期のKさん。この時期にとてもマッチする、ランナーをご持参くださってのﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄです。Kさんの、この日のテーブルのイメージは避暑地。涼しげでさわやかなランチにご招待です。このテーブルをテラスに移動させて楽しみたくなりますね。そして、ご紹介ができていなかったKさんの５月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ。こちらも室外で楽しみたい、楽しいテーブルになりました。カトラリーに巻いた紙のアイビーのアイテムが素敵です！どこで買ったの～？また教えてくださいね
02Jul
- 6月のおもてなし講座　レッスンレポートその２
  梅雨の中休みと言われる今日、・・・暑すぎる一日でした。京都に滞在中のM先生からは、「京都、暑すぎます」とのメッセージ。う～ん、想像するだけでめまいが・・・。このジメジメ、蒸し蒸し、汗だらだらのこの時期のおもてなし講座はどのクラスのレッスンも快適に過ごしていただけるよう、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄやお料理を組み立てています。このブラッシュアップレッスンの「アジアンテーブルでリゾート気分」というテーマのテーブルも、色で涼しく感じてもらおうと、海のような色のクロスの上に同色のランナーをかけました。そのランナーは4枚をつなぎ合わせたもので、中心に深い色を持ってきて、だんだんと海が深くなるというイメージ。グラスのステムにも麻ひもを巻いてリゾート感をアップ。ご参加くださったみなさま、脳内プチリゾートをご堪能いただけましたでしょうか
01Jul
- 6月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　レッスンレポートその２
  本日は昨日と同じクラス、上級のSさん。Sさんの課題カラーは紫。昨日のIさんもあじさいを使ったコーディネートでしたが、Sさんもあじさい。やはり6月はあじさいを使いたくなりますよね！Sさんはあじさいに関連付けて、ナプキンワークのカタツムリをコーディネートにプラス。落ち着いた和の食卓が、雨音が聞こえてきそうなストーリーのある、かわいらしい食卓となりました。せっかくのかわいいカタツムリなので一人一人のセッティングの場所に移動・・。セッティングに加えたガラスのプレートが、雨のしずくのようです。今回コーディネートに加えたのは、Sさん手作りの箸袋。このようなひと手間が、お客様の記憶に残るおもてなしになりますね。6月には和菓子の日(6月16日)もあるので、お抹茶とお菓子もお食事の後に楽しんでいただくという、Sさんのおもてなしのテーブルコーデイネートでした。
30Jun
- 6月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　レッスンレポートその１
  本日で6月も終わり。いよいよ近づいてきた9月の作品展に向けて、いろいろな準備に取り掛かり始めました。ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄレッスンも通常レッスンと、作品展のためのテーブル企画と並行の方もいらっしゃいます。みなさん、がんばりましょう～！で、作品展出展のテーブルはまだまだご披露できませんが、6月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座受講生のテーブルを本日よりご紹介していく予定です。まずは上級Iさん。課題カラーは青です。その課題カラーにあわせた、とてもきれいな紫陽花を入手してきてくださってとてもミニマムな和のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄになりました。ご持参してくださった、陶器の重箱がとっても素敵です。蒸し暑い梅雨の時期に、さわやかにランチが楽しめそうです。ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄはついついそのデザインの美しさやテーマに合ったコーディネートを重要視してしまいがちですが、そのコーデイネートの視覚温度にも気を配ると、ホスピタリティーに優れた食卓になりますね。
15Jun
- ６月のおもてなし講座　レッスンレポートその１
  今月のおもてなし講座、Ⅳ期レッスンはイタリアンを和食器でおもてなしするご提案です。メニューは・グリーンスムージー、ヨーグルト添え・まぁるいピッツァ・とろとろチーズのカプレーゼ・鯛のカルパッチョ・牛肉のタリアータ・海の幸のリゾット・トマトのジェラート先日制作した帯のランナーを使い、わびさびの和、ではなくて、雅な感じでテーブルコーディネート。ナプキンの色は、帯に使われている色から今の時期に合う、涼しげな色をチョイスして、リンクさせました。デザートのトマトのジェラート、さわやかな口当たりで、蒸し暑い時にぴったり。盛り付けた器も大変好評でした。この器は、ワークショップ等でお世話になってる、【ギャラリー寛】さんで出会ったもの。ちょうど７月初旬に、この器の作者である、沼野秀章さんの作品展がギャラリー寛さんで開催されるので、ご興味のあるかたは是非行ってみてください！この器、使うたびに手になじんで、つやが出てきています。スムージーはサプライズで、箸洗いの椀にいれて・・・ご参加くださった皆様、ありがとうございました。来月のⅣ期も、楽しんでいただけますように・・・。
14Jun
- クラフトでリフレッシュ　その２
  昨日はのりピー先生のカービング教室へ・・・。石鹸を使って、和菓子のようなあじさいを作るということで、あじさいが大好きな私は、横殴りの雨の中もなんのその、先生の、たまプラーザのサロンに向かいました。テーブルに並べられた材料の石鹸が、いい香りを放ってました。もう何度か訪れていますが・・・まだカービングナイフはもってなくて、「先生、ナイフ貸してください」のりピー先生、次回こそ購入したいと思いますm(_ _ )m(お安いものなのに、お恥ずかしい)先生の楽しいトークと、ご心配かけてたことの報告とで手よりも口が動くことが若干多いようでしたが、先生にお手伝いしてもらいながら、完成しました！本当に和菓子のよう・・・本日はおもてなしレッスンだったので、早速テーブルに置いてみました。そして、受講生の皆さんに「見て見て～」とプチ自慢。テーブルに置くと、間違って食べようとする人が出てきそう。思わず食べたくなるような、おいしそう？な作品ができました。のりピー先生、楽しくご丁寧なご指導ありがとうございました。また次回を楽しみにしております。さて、本日のおもてなしレッスンの様子はまた明日・・・。
13Jun
- クラフトでリフレッシュ
  先週末より、手を動かすことが続いています。先週金曜日は、久しぶりのカルトナージュ。アトリエソワンの加藤先生のご指導のもと、2段トレイを制作。このトレイを使って、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄがしたくてうずうずしてきます。そして日曜日は、今月のおもてなし講座で使用する、帯のランナーを制作。上の写真のトレイの下に敷いてあるものです。引き続き、ご注文を受けたランナーの制作。このランナーは西陣帯。ご注文主様が今月、スペインへご用事で行かれるのですが、その時にお世話になる方へのお土産として、持っていかれるということです。ご縁あって、スペインの方が私の作ったもの、なじみのある西陣帯でできたものを手にしてくださるなんてとても嬉しいこと！喜んでいただければいいな。またその時の様子をお伺いすることが楽しみです。そして、本日は久しぶりにのりぴー先生のカービングレッスン。これはまた明日、記事にしたいと思います。それにしても、最近いろいろ心を重くする、しんどいことで頭がいっぱいな日々でしたが物づくりをする間は無心になれました。よいリフレッシュとなりました。老眼がなければなぁ・・・。
07Jun
- ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　5月のテーブル　上級その２
  6月に入り、あちらこちらで紫陽花が咲きだしました。青い紫陽花は日本特有の色だとか・・・。濃い緑の葉と、あの青い花のバランスは絶妙。ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄにも参考になる、カラーコーディネートです。自然が教えてくれることは多いです。さて、引き続き5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄのご紹介です。本日は上級Iさん。課題カラーは「緑」Iさん、エスニックスタイルに挑戦です！グリーンのグラデーションを黒のプレートが引き締めています。そして、アクセント色になった花のアレンジもエスニック感が出ていて、リゾート気分を盛り上げます。今回はクロスやナプキン、ナプキンリングにマット、器などなどご持参いただいてのコーディネート。お荷物、大変でしたね。努力のかいあって素敵なコーディネートになりました。このまま、おうちでも再現して、ぜひご友人をおもてなししてあげてください
31May
- テーブルコーディネート講座　5月のテーブル　その1
  こんばんは！テーブルコーディネートとおもてなしの教室Enchantee主宰のyukanonです。やっと追いついたテーブルコーディネート講座受講生の方々の今月5月のテーブルのご披露です。皆さん、ますます磨きがかかって、出来上がるテーブルに目を奪われています。ではまずは上級Sさん。同郷の、妹みたいなSさん。優しくふわっとしたイメージのかわいい方ですが、テーブルコーディネートもその雰囲気が出ています。今月5月の上級さんの課題カラーは「緑」緑の分量を少なくして、アースカラーと組み合わせ、ナチュラルなテーブルに仕上げられました。今度、一緒に作品展のための生地を、日暮里まで買いに行く予定です。京女2人の日暮里の旅、楽しみですね( ´艸｀)
29May
- ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その3　【4月】
  おはようございます。Enchanteeのyukanonです。先日募集いたしました、おもてなし講座体験レッスン(６/２)おかげさまで満席となりました。今回エントリーしてくださったのにご希望に添えなかった皆様、大変申し訳ありません。またのお申し込みを心よりお待ちいたしております。テーブルコーディネート講座体験レッスンはまだ残席がございます。こちらのほうもよろしくお願いいたしますm(_ _ )m前置きが長くなりましたが、本日はﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座上級のIさんの4月のテーブルのご紹介です。Iさんも4月より上級に進級。お仕事激務でお忙しい中、欠かさずレッスンにお見えになってどんどん洗練されていかれるお姿に、頭が下がります。私も「いそがしい～」「時間がない～」と決まり文句で逃げてはいけませんね。またまた、長くなりました上級4月の課題カラーはピンク。とても素敵なクロスをご持参いただいてのコーデイネートです。上級進級ということで、きちんとした、基本のセッティングを今一度やってみたいとのご意向でのﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄです。ガラスの器とピンクの色使いが、エレガントでゆったりとした空間を演出しています。Iさん、進級おめでとうございます。ますます期待しております！
27May
- テーブルコーディネート講座　上級その３　【4月】
  本日は、中級から上級に進級されたSさんの4月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄのご紹介です。上級前期の4月の課題カラーは「ピンク」Sさんは優しい色合いのピンクを使って、ナチュラルでかわいらしいコーディネートにされました。席にセッティングされた、小鳥とプチリースがなんともかわいくて、昨年うちの庭に巣作りしたシジュウカラを思い出しました～。生命の誕生がモチーフとしてコーディネートに組み込まれるとイースターらしいコーディネートになりますね。席に着くお客様の「かわいい～」という歓声がきこえてきそう！Sさん、上級進級おめでとうございます。これからも楽しみにしています！
26May
- ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その２　【4月と3月】
  昨日に引き続き、上級受講生のテーブルコーディネート4月の作品です。Sさんのテーマは「母の日」大人の女性をお迎えする、エレガントなテーブルになりました。パーソナルスペース(食事をする個人の場所)に蝶々をセッティングしてお客様をお迎えします。和モダンがお得意なSさんらしいコーディネートになりました。Sさん、9月に予定している作品展では思いっきりはじけたいそうです(笑)　楽しみです！そしてご紹介しそびれた3月のテーブルはこちら。課題の黄色を使った、チャイニーズのテーブルです。少し、テーブルの上を整理してみました。黄色と紫のコントラストが、チャイニーズのテーブルを盛り上げますね。
25May
- ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　上級その1　【4月と3月】
  今月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、レッスンしていて特に感じるのですが皆さん本当に腕が上がってきたというか、色々なアイディアがあふれ出していて、私も刺激を受けます！順にご紹介していきますが、まずは貯めに貯めてしまった、先月までのテーブルを先にご紹介いたします。本日は上級後期に進まれたKさん。進級おめでとうございます。上級後期はプランニングシートを先に書いての、自由テーマです。どんなテーブルをプランニングされたのか、ワクワクしておうちを訪ねました。韓国料理でご友人をおもてなしする・・という企画です。色使いもエスニック感がでていますね。あえてナプキンの上に置いた箸袋が全体を引き締めています。和食器と洋食器のアイテムをうまくなじませて、落ち着いた、でも華やかさのあるテーブルコーディネートになりました。そして、さかのぼりますが、3月のレッスン。上級前期ラスト、黄色がテーマのテーブルです。黄色と黄緑、ポイントに茶色という、グラデーションで穏やかな視覚効果をつかって、春らしいコーディネートになりました。テーブルが大きく、少し空間ができすぎるのでプレイスマットを加えると、こんな感じにかわりました。これで空間も埋まり、より軽く、左端のかごともつながりましたね。ナプキンのウサギや、グラスマーカーの小鳥がイースターのテーブルの楽しい演出ですね。
24May
- 体験レッスンのお知らせ
  お久しぶりの更新です。今更ながらに、当たり前の毎日がどれほど貴重なものか痛感しております。レッスンを通してたくさんの方に出会えることに感謝！さて、テーブルコーディネート講座の受講生の方々の素敵なテーブルのご披露がたまっていますが本日は体験レッスンのお知らせです。おもてなし講座2016年6月2日木曜日１１：００～「ビュッフェスタイルのおもてなしレッスン」ビュッフェスタイルのセッティングの仕方や、メニューの立て方、手土産の選び方、フィンガーフードなど、実習をしながらレッスンします。ご興味のあるかたはぜひ！残席残りわずかです。そして、もう一つテーブルコーディネート講座2016年6月28日火曜日１１：００～「テーブルコーディネート体験レッスン」テーブルコーディネート、気になるな、やってみたいなという方はぜひ！テーブルコーディネートの楽しさをぜひとも味わってください。お花のアレンジ、ランチ付きです。(写真は今月の体験レッスンにお越しくださった方のテーブルです)どちらの体験レッスンも詳しくはホームページをご覧ください。
14Mar
- 3月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その３
  こんにちは、Yukanonです。3月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、中級ラストはSさん。Sさんの企画されたテーブルはご自身のお父様の退職祝いのお席です。今までお疲れ様でした・・という感謝の気持ちを落ち着いた和モダンスタイルで表現されました。お父様もリラックスしてお食事できそうな華やかだけどシックな器のチョイスですね。
13Mar
- 3月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その2
  こんにちは、Yukanonです。本日も引き続き、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座中級のレッスンレポです。本日はKさん。Kさんが企画された「家族の記念日」はKさんとご主人さまとの結婚記念日。お二人の歩んでこられた歴史の中で生まれたたくさんの思い出がきらきらとした器やアイテムで表現されているようで落ち着いたテーブルだけれども、これからも2人で楽しく・・・というお気持ちが伝わってきます。
12Mar
- 3月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座　中級その１
  こんにちは。Yukanonです。春は待ち遠しいけれど、春になるのがちょっとさみしいな～と思う毎日です。さて、先日やっと2月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座の受講生の皆様のテーブルをご紹介し終えましたが、実はもう3月のレッスンも無事終了しております。これは早くご紹介しないと・・・ということで本日より順にアップしていきます。今月も、素敵ですよ～。今月の中級さんの課題は「家族の記念日」皆さん、それぞれストーリーやエピソードのあるテ－ブルを企画してきてくださいました。まずはIさん。姪っ子さんのご結婚を祝うテーブルです。Iさんが姪っ子さんのために用意したのはシノワなコーディネート。クロスに選んだ華やかなピンク色が姪っ子さんの、愛あふれる未来のようですね。
10Mar
- 2月のおもてなし講座　その２
  2月のおもてなし講座3期はテーマが和食。カルトナージュのK先生にご指導いただいて作った折敷を使ってのコーディネートです。今回アップした写真はご参加くださったKさんが撮ってくださったもの。私とは違ったアングルでとっても素敵に撮ってくださいました。Kさん、ありがとうございました。またよろしくお願いしまーす(^-^)/
09Mar
- ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座2月　上級その２
  引き続き、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座2月の上級クラスのテーブルのご紹介です。本日はSさん。Sさんも選ばれたテーマは「バレンタイン」課題の赤の分量を熟考されていましたが・・・最終的に、お花とナプキンに。そして直線を意識したコーディネートにされました。直線の中でガラスドームとその中のマカロンの曲線がバレンタインの甘さを表現していますね。
08Mar
- 春の訪れ
  数年前に母からもらった、一株のニオイスミレ。こんなに増えて、春の訪れを告げています。