今日は、楽しみにしていた「奥出雲葡萄園」のメーカーズディナーです
ワインは事前に一本ずつ送っていただき、試飲＆試作を繰り返して、
ようやくお料理も最終決定です！
試作の様子をこっそりと♪
ソースはもっとこういうほうが…付け合わせはこっちのほうが・・・
などなど、直前まで試行錯誤が続きました
今回の目玉は、やっぱり奥出雲の真髄、「小公子」！
きりりとした酸味と濃縮した果実味をあわせもつ赤ワインは、
メイン料理に負けない力強さです。
そして今回はなんと、同じく小公子を使ったデザートワインも登場！
これがまた素晴らしい味わいで、用意したデザートにも文句なしによく合います
島根からお越しくださる安倍さんのお話も、とってもとっても楽しみです。
ご参加くださるの皆様、本日も乞うご期待！！