よしながふみさんの「きのう何食べた？」から
今回の再現レシピは
「ブロッコリーのかにあん」です。
原作に厳密に言えば
「ブロッコリーのかにかまあん」ですが
私がカニかまぼこ苦手なので
カニの缶詰で作りました(^^;;
これはお正月休みにケンジが風邪でダウンして
そんな体調不良の時に
シロさんが作った愛情ご飯です。
フライパンに油をひき生姜とネギのみじん切りを
弱火で炒め、香りが立ってきたら
小房に切ったブロッコリーを入れて
少量の水を入れて蓋をして
蒸し焼きにします。
ブロッコリーが茹でられたら
カニ缶とお酒と塩胡椒で調味して
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
私はカニ缶にしたので汁もあるし省きましたが
漫画の方では鶏ガラスープの素を使ってました。
最後にごま油で香り付けしたら
出来上がり。
ブロッコリーが程よく柔らかくて
ビタミンCが豊富だと言われてるから
風邪気味の時には確かにお勧めかもしれません。
カニかまぼこもありだと思うけど
カニ缶だと中華のお店っぽいビジュアルですね。
喜びと感謝
ありがとう、愛してます