全日空が４月にサービスを開始した国内線の「プレミアムクラス」に期間限定のメニューが登場した。
料理雑誌エル・ア・ターブル（婦人画報社）と、東京広尾にある人気イタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」の名高いオーナーシェフ、日高氏とのコラボレーションで実現した「プレミアムデリ」。今月12月から2009年2月までの羽田発便期間で楽しむことができる。
機内食は、衛生、安全面への配慮から使えない素材や料理法があり、レストランで提供する以上の難しさだと、エル・ア・ターブルのホームページからその苦労が伺える。
デリは朝、昼、夕の3種類の軽食となっており、それぞれが2週間ごとに入れ替わる。
メニューにはツナのサフラン風カナッペ、焼きあなごと数の子、うにのパスタ、ベリーとりどりゼリー寄せ、チキンとアーティチョークのサンドイッチ、たこといかとトマトのソテー、マチェドニアなどがある。
空の上でよく冷えたシャンパンと共に、カリスマシェフが手掛けた本格イタリアンの軽食を頂けば、気分も上々間違いない。これこそ本当の贅沢だ。是非期間限定のこの機会に「プレミアムデリ」を試してはどうだろう。どこかへ行くついでではなくて、この「プレミアムデリ」を頂くついでに、どこかへ出かけるというのも乙なものではないだろうか。
ちなみに各地の名店とのコラボレーションによるお食事、「匠味-たくみ-」もとてもこだわのメニューとなっている。
千歳発—北海道の新しい創作料理を追求し続ける懐石料理の名店「をとわ」
伊丹発—京都祇園で親しまれてる割烹の名店「井筒屋」
福岡発—四季折々の食材を楽しむことができる「喜水亭」
福岡発—福岡白金の住宅街にある極上の会席料理の名店「和多伴」