シェムリアップごゆるり自炊。今回は誰でもできるタイ料理、ホテルの味のガパオライスを作っていきます。
ホテルでの自炊生活、トイレも機能的なキッチンと化し、ごゆるり自炊に磨きがかかります。
（2021年6月12日撮影）
バスタオル掛けに、S字フックをかけ、鍋やフライパンを吊り下げる、やりたい放題です。
（2021年6月12日撮影）
こちらが調理場と化しているベランダです。
（2021年6月12日撮影）
ガパオライスの材料です。これで本格的なガパオライス、ホテルの味にも負けない一品を作っていきます。
（2021年6月12日撮影）
ガパオとはタイ語でハーブを意味します。すなわちガパオライスとはハーブライスです。ガパオライスで使用するのはハーブの代表格：バジルです。シェムリアップのローカル市場で買ってきたこちらのバジル。この分量で20円するかしないかです。
（2021年6月12日撮影）
使う分だけ、葉を集めます。
（2021年6月12日撮影）
唐辛子とニンニクを用意します。
（2021年6月12日撮影）
唐辛子とニンニクをまな板の上でカット。何気にベランダの地べたです。
（2021年6月12日撮影）
次にご飯を盛り付けます。
（2021年6月12日撮影）
次に目玉焼きを焼きます。タイ語で目玉焼きはカイ・ダーオと言います。
（2021年6月12日撮影）
（2021年6月12日撮影）
ターンオーバーするのがタイ式目玉焼きです。
（2021年6月12日撮影）
焼きあがった目玉焼きをご飯に盛り付けます。
（2021年6月12日撮影）
続いて、フライパンに唐辛子とニンニクを投入。
（2021年6月12日撮影）
間髪入れずに豚ミンチを投入します。
（2021年6月12日撮影）
火が通り始めたら、醤油・ナンプラー・オイスターソースを各大さじ１づつ絡め、砂糖を小さじ１入れ、味を絡めていきます。既にこの時点でくしゃみが出そうな香りが漂います。
（2021年6月12日撮影）
そして、用意していたインスタントの鶏がらスープ（インスタントのコンソメスープでもOK）を80㏄程入れます。（写真は投入後なのでスープが空になってしまっています）
（2021年6月12日撮影）
スープを投入するとこんな感じになります。
（2021年6月12日撮影）
スープの水分を程よく飛ばします。
（2021年6月12日撮影）
そこへバジル投入です。一気にハーブの香りが広がります。
（2021年6月12日撮影）
バジル投入後は、火を消し、ほぼ余熱で絡めて出来上がりです。
（2021年6月12日撮影）
目玉焼きを盛り付けてあったご飯に装い、ガパオライスの完成です。皿も大きく深さもあり、特盛なので2人前の分量です。
（2021年6月12日撮影）
最後にコリラックマに上納して記念撮影です。
ホテルの味にも負けないガパオライス、ここに完成です。
以上 シェムリアップ ガパオライスごゆるり自炊 でした。
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