シェムリアップごゆるり自炊シリーズ。今回は邪道にして至高のトムヤム炒飯ごゆるり自炊です。
（2021年3月8日撮影）
トムヤム炒飯の味付けは、NISSINカップラーメン（タイ製）の汁（ジル）で行います。
（2021年3月8日撮影）
NISSIN THAILANDが作っているトムヤム系のカップラーメン。シェムリアップではこちらの2品がお手軽に手に入れることが出来る商品です。左はトムヤムクンスープのもの、右側がチリソース（トムヤム風味）なのですが、2品の味は全く異なります。トムヤムクンスープのカップヌードルは、一言で言えば炭酸の抜けたコーラ。辛さが全くなく、味がとても薄いので、どこがトムヤククンスープ？といった商品です。右側のチリヌードルはトムヤムスープに近い辛さとクリーミーさがあり、個人的には、断然こちらの方がお奨めです。トムヤム炒飯にも、右側のチリヌードルを使います。
（2021年3月8日撮影）
ちなみにこちらは部屋で保管しているタイ製：NISSINカップヌードル3種盛です。左から豚・トムヤム・シーフードヌードル風味となっています。シーフードヌードル風味も味が薄いので、かなり中途半端な味付けとなっています。
（2021年3月8日撮影）
それでは、チリヌードルを元にトムヤム炒飯を作っていきます。まずは、開封して中に入っているトムヤムペーストを投入します。
（2021年3月8日撮影）
お湯は麺と同じ高さくらいまで入れてふやかします。
（2021年3月8日撮影）
ごゆるり調理場。炒飯の段取りが整いました。
（2021年3月8日撮影）
温まった中華鍋に卵・米・塩・味の素・コショウ・玉ねぎみじん切りを投入し炒めます。その後、醤油・酒を投入。
（2021年3月8日撮影）
最後に出来上がっていたチリヌードルを汁（ジル）ごとぶち込みます。
（2021年3月8日撮影）
水分を軽く飛ばしながら、混ぜ合わせていきます。そば飯といった感じです。麺を切るような感じで混ぜ合わせていきます。ちょうどいいところで火を止めて完成です。
（2021年3月8日撮影）
ご飯一人前でしたが、玉ねぎとチリヌードルの投入で、量は2倍に膨れ上がります。まずは出来たチャーハンを丼に盛ります。
（2021年3月8日撮影）
皿で丼に蓋をして、ひっくり返します。
（2021年3月8日撮影）
ごゆるりトムヤム炒飯、ここに完成です。
（2021年3月8日撮影）
1回では食べきれないので、2回に分けて食したトムヤム炒飯です。量目的にはご飯一人前で作っても、大人2人分の量が出来上がるので、お二人様向けのレシピです。旨味がギュギュッ濃縮されたカップ麺の汁（ジル）で作るトムヤム炒飯は味が整っており、手軽に出来る一品としてはかなり重宝します。麺が苦手な人は、先にカップ麺の麵だけを食べて、残りの汁だけを炒飯にぶっかけるのもありです。
以上 シェムリアップ 邪道にして至高のトムヤム炒飯ごゆるり自炊 でした。
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