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年末年始すき焼き

牛脂
牛の脂肪を精製して固めた食用脂です。牛脂ならではの独特の匂いがあり、色は白や淡い黄色をしています。

牛脂を牛肉料理に使うことで、肉の旨みを引き出すことができるといわれています。

すき焼き
日本を代表する鍋料理の一つです。醤油ベースの甘辛い割り下で食材を煮込み、溶き卵につけて食べるのが特徴で、家族や友人と囲んで食べるのが楽しい料理です。

地域によって味付けや具材に個性があるのも面白い点です。

さつま姫牛肩ローススライス
鹿児島サンライズファームが生産するA5等級の雌牛限定黒毛和牛「さつま姫牛」の肩ロースを薄切りにした商品です。

特にすき焼きに適しており、柔らかい肉質と上質な脂が特徴です。

さつま姫牛の特徴
雌牛限定
鹿児島サンライズファームが生産した雌牛のみを使用しています。

肉質と脂
雌牛ならではの柔らかい肉質と上質な脂が楽しめます。

安全性
2019年に食品の安全と品質を確保する国際的なマネジメントシステム「SQF」の認証を取得しており、世界基準に基づいた安全・安心な商品を提供しています。

肩ロースについて
肩ロースは、肩から背中にかけての部位で、赤身と脂肪のバランスが良く、濃厚な味わいが特徴です。すき焼きやしゃぶしゃぶに適した薄切りで提供されることが多い。

一般的な具材
すき焼きは、季節や好みによって様々な具材が使われます。メインの牛肉を際立たせる、彩り豊かな食材たちです。

牛肉
薄切りの牛肉が定番です。霜降り肉を使うと、より一層おいしくなります。

長ネギ
甘みと香りがアクセントになります。

春菊
独特の苦みが良い箸休めに。

豆腐
焼き豆腐を使うことが多いです。

しらたき
つるっとした食感が楽しいですね。

しいたけ
出汁が出て、風味が増します。

えのき
他の具材との相性も抜群です。

蕎麦
蕎麦は、ソバの実から作られる蕎麦粉を主原料とした麺類です。全国製麺協同組合連合会では、蕎麦粉30%以上、小麦粉70%以下の割合で混合したものを「日本そば」と定義しています。

「蕎麦」という漢字は、ソバの実が角ばっていることから、物の角が尖ったことを意味する「稜(そば)」に由来すると言われています。

食べ方と文化
蕎麦は温かい汁麺や、冷たい麺をつけ汁で食べる「盛りそば」「ざるそば」など様々な食べ方があります。

また、「年越しそば」や「引っ越しそば」のように、日本の生活文化に深く根付いています。

栄養と健康
江戸時代には、蕎麦を食べる人が脚気になりにくいと言われ、栄養価の高さが注目されていました。

蕎麦の細く長い形状は、長寿や健康を願う象徴ともされています。

↑　完食　↓

年末年始年越しそば

焼豆腐
水切りした木綿豆腐の両面を直火で焼き、焼き目をつけたものです。
形が崩れにくく、味が染み込みやすい特徴があります。

焼豆腐の主な特徴
崩れにくい
水分をしっかり抜いて焼かれているため、煮崩れしにくいです。

味が染み込みやすい
豆腐の内部まで味が染み込みやすく、煮物などに適しています。

調理が簡単
あらかじめ水切りされているため、調理の際にそのまま使えます。

小結しらたき
こんにゃく芋を加工して作られる、日本の伝統的な食品です。細くて白い麺のような形が特徴で、独特の食感が魅力です。

しらたきの特徴
低カロリー
ほとんどが水分でできており、とてもヘルシーです。

食物繊維が豊富
お腹の調子を整えるのに役立ちます。

独特の食感
ぷりぷり、つるつるした歯ごたえが楽しめます。

味しみ抜群
味が染み込みやすく、煮物などに最適です。

下処理として、アク抜きのために軽く茹でると、より美味しくいただけます。

年越しそば
大晦日縁起を担いで食べる蕎麦のことです。江戸時代に庶民の間に広まった風習で、一年の締めくくりとして食べられます。

年越しそばの由来と意味
年越しそばには、様々な願いが込められています。

長寿延命
蕎麦が細く長いことから、「細く長く生きる」という長寿の願いが込められています。

厄払い・縁切り
蕎麦が切れやすいことから、旧年の苦労や厄災を断ち切り、新しい年を気持ちよく迎えるという意味があります。

金運上金細工職人が金粉を集める際に蕎麦粉を使っていたことから、金運アップの願いが込められたという説もあります。

健康祈願
蕎麦が風雨に強い植物であることや、五臓の毒を取ると信じられていたことから、健康を願う意味もあります。

歴史的背景
年越しそばの風習は江戸時代に広まりました。旧暦では月の満ち欠けで暦を決め、月末を「晦(みそか)」と呼び、この日に蕎麦を食べる「晦日そば」という縁起担ぎがありました。明治時代に新暦に変わると「晦日そば」の風習は薄れましたが、12月の大晦日だけは「年越しそば」として現在も受け継がれています。

薬味の意味
年越しそばに添えられる薬味のネギにも意味があります。

労い
心を和らげるという意味の「労ぐ(ねぐ)」に由来すると言われています。

神職
神職の「祢宜(ねぎ)」にかけた語呂合わせという説もあります。

大晦日のスーパーマーケット

12月31日大晦日
大晦日のスーパーは、年末年始の準備をする買い物客で大変混雑し、特に午前中には多くの人が訪れます。

多くのスーパーは営業していますが、閉店時間が早まる傾向にあります。

↑　迎春花束　↓

年末年始の食材を買い求める客で非常に混雑します。特に午前中はレジに長蛇の列ができることもあります。

御年賀用蜜柑
みかんは「代々栄える」という縁起を担ぎ、家庭円満や金運の象徴とされ、お年賀に適した贈り物とされています。

具材買い出し

つま姫牛肩ローススライス
鹿児島県産の雌の黒毛和牛「さつま姫牛」の肩ロースを薄切りにした商品です。

きめ細やかな肉質と口の中でとろけるような脂が特徴で、すき焼きやしゃぶしゃぶに適しています。

元日休業の増加
近年、従業員の福利厚生や働き方改革の一環として、元日を休業するスーパーが増えています。

しかし、イオンのように大晦日も元日も営業する大手スーパーもあります。

支払方法の選択
現金使えます
現金使えません

現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、利用可能な複数の支払い方法の中から、顧客が自身の都合や店舗の対応状況に合わせて選ぶことを指します。

↑　現金を選択　↓

↑　マイバスケットを持参　↓

春菊
シャキシャキとした食感と、食欲をそそる豊かな香りにあります。

この香りは、自律神経を整えたり、リラックス効果があると言われています。

↑　葉と茎を千切り分ける　↓

玉葱
タマネギの原産地は中央アジアまたは地中海沿岸とされています。

古代エジプトでは5000年以上前から栽培され、ピラミッド建設の労働者のエネルギー源としても利用されていました。日本での本格的な栽培は明治時代以降に始まりました。

長葱
白い部分と緑の部分で構成される野菜です。白い部分は土の中で育ち、太陽の光を浴びないように土寄せされることで白く、やわらかく育ちます。緑の部分は葉で、独特の香りと辛味が特徴です。

長葱の主な特徴
白い部分
甘みとぬめりがあり、火を通すととろりと甘くなります。煮物にすると甘みが引き立つ。煮物にすると甘みが引き立つ。

緑の部分
辛味と香りが強く、薬味や炒め物などに使われます。薬味にすると辛味と風味が生きる。炒め物にすると彩りと香りが加わる。

栄養
ビタミンCやカルシウムなどが含まれています。

椎茸
中型から大型のキノコで、独特の香りと旨味が特徴です。日本を含む東アジアを中心に広く栽培されており、日常的に食卓に並ぶ馴染み深いキノコの一つです。

椎茸は新鮮なうちに食べるのが一番ですが、食べきれない場合は干して乾燥シイタケとして利用することもできます。

乾燥させることで香りや旨味が増します。

仕事始めスタート

仕事始めは1月4日

2026年の1月4日は日曜日にあたるため、翌日の1月5日となります。

多くの民間企業もこの日程に準じます。
業種によっては仕事始めの日が異なる場合があります。

1月5日東証大発会
今年初めての取引にあたる大発会の5日の東京株式市場で、日経平均株価は大幅に反発し、一時前営業日比1200円超高い5万1600円台をつけた。

取引時間中に5万1000円台をつけたのは2025年12月12日以来。2日の米株式市場で半導体株が大幅に上昇したことで、東京市場でも半導体株を中心に買いが優勢となっている。東証株価指数(TOPIX)は一時最高値を上回った。

↑　東京証券取引所　↓

大発会の打鐘は、証券取引所の新年最初の取引日である大発会に行われる恒例行事です。

この打鐘は、その年の取引開始を告げ、商売繁盛や企業の繁栄を願う意味が込められています。

現在使用されている鐘は、昭和初期に取引開始を告げるために使われていたものです。特別な時に鳴らされる「上場の鐘」として使われています。鐘は5回打たれることが多く、これは「五穀豊穣」に由来し、企業の繁栄を願う意味が込められています。

参加者
証券会社のトップや首相、財務相などが招かれ、打鐘を行います。晴れ着姿の女性が参加することもあります。本日は片山さつき財務大臣が打鐘しました。

終値
2026年1月5日の東京株式市場では、日経平均株価は3営業日ぶりに反発し、前営業日比1,493円32銭(2.97%)高の5万1,832円80銭で取引を終えました。これは、約2カ月ぶりの高値で、1日の上げ幅としては過去8番目の大きさでした。

午年の特徴
午年の人は、明るく活動的な性格が多いと言われています。

行動力
活発で、思ったことをすぐに行動に移します。

社交性
人との交流を好み、リーダーシップを発揮することも。

情熱
一度決めたことには、情熱的に取り組みます。

Uターン渋滞

Uターン渋滞とは

年末年始やお盆、ゴールデンウィークなどの長期休暇中に、帰省や旅行で地方へ出かけた人々が、休暇を終えて本来住んでいる都市圏へと戻る際に発生する交通機関の混雑のことです。

人の移動が「行って帰ってくる」というUの字を描くように見えることから、この名前が付けられました。

Uターンラッシュでは、多くの人々が自家用車や公共交通機関を利用するため、道路、鉄道、航空機、旅客船といったあらゆる交通網で混雑が起こります。

道路
激しい渋滞が発生し、特に高速道路の上り線が混雑します。場所によっては最大35km以上の渋滞が予測されることもあります。

鉄道
乗車率が大幅に上昇し、新幹線の指定席が満席になることや、ターミナル駅が非常に混雑することがあります。

航空機・旅客船
乗客率が高まり、空港や港が混雑します。

御年賀

由来
年神様へのお供え物
お正月は元来、年神様を迎えて旧年の実りに感謝し、新年の豊穣と平穏を祈る行事でした。

↑　ご近所様や商店会会員様へのお年賀　お世話になった方々へのお年賀　↓

そのため、年始のご挨拶に伺う際は、年神様を祀る神棚や仏壇へのお供え品を持参する風習があったと言われています。

それが、時を経て相手への手土産を持参する文化に替わり、現在まで引き継がれて参りました。

個人の関係のみならず、仕事でお世話になった方へのご挨拶にも、手拭や菓子折りなどを携えて伺うことが多くあります。

ここでの御年賀の品は名刺代わりの意味を持ち、ささやかながら寿ぎの気持ちをこめた品を選ぶことで、新年に良いご縁をつなぐことが出来ます。

お年玉
お年始先にお子さんが居る場合には、お年玉も用意しておく場合
もあります。

お年玉を入れる袋は「ポチ袋」とも呼ばれます。これは関西の言葉で「少しだけ」という意味の「ポチっと」が由来とされています。

初詣

年が明けてから初めて神社や寺院に参拝し、旧年の感謝を捧げ、新年の無事と平安を祈願する行事です。

一般的には正月三が日に行われますが、1月中であれば初詣と考えることもあります。

浅草寺は、正月三が日で毎年300万人前後が訪れる人気の初詣スポットです。

賽銭は三角形の囲いに敷かれた白い布の上に直接賽銭を投げ入れます。

元旦の暖かな好天が崩れ、東京都心でも初雪の恐れも有るとの予報が出ています。
寒さ対策とマイカーやバイクにはお気を付けください。

謹賀新年

旧年中は「コメント・いいね」を沢山頂き、誠に有難う御座いました。

ご多幸とご健康を祈念いたしまして本年も変わらぬお付き合いの程宜しくお願い申し上げます。tabi

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コメント欄は閉じて有ります。

感謝

歳末の候、ご多用のことと存じます。
今年一年「tabiブログ及び尻取り川柳」にお付き合いいただきまして心から感謝しております。

寒い日が続きますが、お体にお気をつけてお過ごしください。

本日をもって、本年の「tabiブログ及び尻取り川柳」は、冬休みに入らせていただきます。

来年も、素晴らしい年になりますよう願っております。tabi。

コメント欄は閉じて有ります。

忘年会

本年も押し詰まりましたが、クラスメイト達と水上温泉(群馬)で忘年会を開きました。

ホテル聚楽は、谷川岳のふもとに位置し、利根川のせせらぎを聞きながら四季折々の自然を楽しめます。

ホテルから500m離れた源泉から毎日180トンを引湯しており、泉質はカルシウム・ナトリウム-硫酸塩・塩化物温泉です。

天狗の湯
ホテル地下1階にあり、ひのき風呂や泡風呂、露天風呂、ドライサウナがあります。

せせらぎの湯
ホテル1階にあり、泡＆ジェット風呂、露天風呂、ボナサームサウナがあります。

翠渓の湯
ホテル1階にあり、ひのき風呂、ぬる湯、ジャグジー風呂があります。これらの湯は男女入れ替え制で利用できます。

昨今の忘年会は

コロナ禍を経て変化し、開催率は回復傾向にあるものの、参加者の価値観や形式は多様化しています。

↑　宿泊客による無お餅搗き　↓

開催状況と参加意欲
開催率の回復
コロナ禍で一時的に減少した忘年会の開催率は、2024年にはコロナ禍前の水準にほぼ戻り、7割以上の企業が開催しています。2025年も回復傾向が続くと見込まれています。

参加意欲の多様化
忘年会への参加意欲は世代によって異なり、20代は7割が参加に前向きであるのに対し、50代は4割にとどまります。

若年層はコミュニケーションの機会として捉える傾向があります。