骨を育てるカルシウムは味噌汁で補給
武蔵野市の緑豊か花咲く一軒家サロン
で食養生を取り入れココロとカラダを
整える家庭料理教室を開催中の
料理研究家の北部里美です。
（最寄JR三鷹、吉祥寺駅、徒歩圏内）
いつもいいね！とフォローを
ありがとうございます。
心より感謝しています。
３月の味噌仕込みとごちそう味噌汁
を楽しむレッスンご案内中です！
春の花粉症や重だるいカラダを野菜が
癒す食養生のごちそう味噌汁を作り
ココロもゆるむレシピを実習します！
白砂糖不使用、今回は甘酒と作り方
により引き出される野菜そのものの
もつ自然な甘さを味わいます。
野菜の糖質、食物繊維が多いので、
自然にお通じも整い、食べ過ぎない
食生活へシフトつまりダイエットに
つながります！
その基礎になる料理のコツを知ると
無理なくあなたのカラダをご機嫌に
バランスボディを保てるんですよー
〇〇制限をしないで選んで食べて
美味しくて太らずだるさや頭痛
花粉症のない生活を楽に続けたい！
そんな食生活のサポートしています
さて、先日は月２回通っている筋トレ
でトレーナーくんとの会話から
「いつも栄養素が足りているか
測ってるのですが、カルシウムが
不足してるんですよねー
」
細身な彼は、筋肉を増やしたい！
と自らもトレーニングしてるそうで
ちょっと食事の栄養の話になったんです。
骨を育てるカルシウムは味噌汁で補給
トレーナーくんの場合、カルシウムは
牛乳、チーズとホエイ由来のプロテイン
とのこと。
ですが
乾物にも、たーっぷりカルシウム
あるんですよ！
煮干し、ひじき、昆布、切干大根など
なかでも海藻類はダントツ！
100グラム当たりでは
プロセスチーズ 630mg
ヨーグルト 130mg
煮干し 2,200mg
焼き海苔 280mg
真昆布 710mg
わかめ 130mg← 戻したあと
切干大根 500mg
とはいえ
100グラム当たりなので、この量の
煮干しや切干大根を食べるのは
なかなか難しいですよねー。
だから！
毎日のお味噌汁に海藻や煮干しを
ちょび入れて丸ごといただけば
よいのです！
これらは、全部旨みであるアミノ酸
グルタミン酸が含まれているから
お味噌汁の味も入れたらさらに
美味しくなります
※レッスンのごちそうお味噌汁に
しっかり入れてます！
腸活視点では、柔らかいチーズや
ヨーグルトなど噛まずに飲み込むより
煮干しや切干大根、刻み昆布など
噛む方が消化吸収力が上がります。
コツコツ毎日食べる、が最強！
なのです。
育ち盛りのジュニアたちにも絶賛
オススメ
煮干しや、海藻はミキサーで粉末に
ふりかけにすると取り入れやすいですね。
なぜ毎日のセルフケアとして食事を
勧めるかというと
消化器官全体の運動しないと内臓と
いう筋肉が老化しちゃうんです。
運動をしなかったら、筋肉はサボリ
脂肪になり、動かなくなる→
下腹がぽっこりする原因のひとつ
つまり、便秘、生理不順、肌荒れ
免疫機能や全身の筋肉の衰えに
つながるわけですよ。
太らないカラダの基礎を作る
お味噌汁というデトックススープを
取り入れてみませんか？
お味噌汁には、ふたつの食物繊維
ビタミン、ミネラル、タンパク質と
発酵食と腸内環境を整える食がフルセット。
食養生の基本を学ぶと毎日の食が
考えなくてもバランスよくなり
作るのが楽になっていきますよ。
ココロもカラダも満たされる
毎日のお味噌汁を味わってみませんか？
３月は味噌仕込みとごちそう味噌汁を作るレッスン
何度もご参加いただいてる常連様も
で望む結果になりやすく、キープでき
いまより好きな食事が楽しくなりますよ
以前のレッスンのご感想です。
愛おしいですね。
お味噌汁もすごく野菜の旨みや甘さ
が出て、美味しくて、ほんとうに
ごちそうお味噌汁でした。
ホッとする味わいです…
玄米味噌を作ってる途中から香りが
よくて出来上がりが楽しみです。
味噌汁の作り方も全く今までと違い、
美味しくて感動でした。
ヘルシーなスイーツが食べたくて
何度もアレンジして作ってます。
子供たちも美味しいって、よく食べてくれます。
人参が苦手でしたが、今回の人参を使った米粉スコーンやクレープは美味しくて、好きになりました！
揚げた高野豆腐も味シミがすごく美味しいし、切り干し大根とトマト合ってて、トマトの味が濃いです。
塩と醤油だけで、こんなに野菜のお味がするなんてビックリです。すごく甘さがでてる！
こんなにいろんなお野菜を一度に食べること、なかなかないですね。
どれも美味しくて、全部また
お家で作りますね。
米粉パンケーキは本当に簡単で
楽しくて、美味しいです！
料理も作り方で味が変わったり
腸活のことも詳しくて、とても
勉強になりました。
レシピ本や動画を見ながら作ってわからないことが、教室で習うとわかりますね〜！
切り方なんて誰も教えてくれないし知らなかったです。
他のお教室のレシピはほぼ自宅で
つくらないです。
前回は、切り干し大根のトマト煮が
美味しくて、毎回倍量でツクオキ
しています。
スープも材料を変えたら、味が違って
この組み合わせが美味しい理由が
わかりました。
アレンジできるようになれると
お料理も楽しいですね！
レッスンに参加するとこんなことが
できるようになります。
•料理の基本の基本の作業から実践
少人数なのでその場でわかります。
・材料の個性から味付けを展開、レシピなくても作れて、バリエーションが増えます。
・お財布にやさしく高品質な調味料
でカラダにやさしいメニューが作れます。
・下腹部のポッコリがスッキリ、
好きなファッションが楽しめるようになります。
・生理痛やPMS、生理不順が気にならない軽さになっていきます。
・ストレスや生理前のドカ食いが減り、
毎日、楽しくおやつが食べれます。
・最低限のお手入れで化粧ノリがよく
メイクもキレイに映えるツヤ美肌へ！
・よく眠れる、疲れにくいカラダへ。
・様々な不調からくるイライラが減り
ココロも穏やかになります。
・パートナーやお子様とのココロの
つながりも深まります
あなたらしく過ごす基礎になる
『カラダは食べたものでできている』
からこそ、選んで楽しく食べること！
講師自身が姿勢改善筋トレ中、解剖学
の基本と美容腸活サロン向講座で学んだ
セルフケアもシェアしています
もちろん初めてでも少人数制なので、
ご自宅のようにリラックスして
楽しんでいたいてます。
あなたのココロとカラダのもつ
可能性を食からサポートしますよ！
３月は味噌仕込みとごちそう味噌汁を作るレッスン
もう迷わない！
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