● 新しいスタートの疲れを癒すビタミン豊富なランチプレート
こんばんは。北部里美です。
いつもいいね！と読者登録ありがとうございます。
強風で近所のすっかり桜も散ってしまい、
新緑がキラキラと眩しく感じます。
新年度で新しい環境になられた方々はまだまだ
緊張して過ごされる日々でしょうか？
ランチには土鍋で小豆入り玄米を炊いて
息子の進級祝いをしましたよ。
鶏胸肉そぼろ入りのレンコン団子と桜の花、
長野の安曇野産、折れ菜という菜の花の仲間と人参のごまあえ。
レンコンは緊張しがちな胃を整えるタンニン、
柔らかい春人参は眼精疲労にもよいカロテンが
多く、ビタミンCは紫外線対策にもなりますね。
ほんのりピンクがかった玄米に桜の花をふりかけ、
おめでたい春らしいランチプレートでした。
小豆玄米ごはんは息子も私も美味しくて
おかわりしてお腹いっぱいでした。
疲れやすいこの時期も旬の野菜でしっかりカラダの
中からケアしましょう！
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