● 簡単レシピの和食、蓮根の胡麻味噌和えと大根と手羽煮込の晩ご飯
こんばんは。北部里美です。
皆様は新年の買い出しなど準備は終わった頃でしょうか？
私はここに来て微熱のだるさで、昼間も寝ていて予定通りにいかず汗
その間、夫と息子がサクサクと掃除や飾りつけしてくれました。
有難いです。
発熱でいろいろあった１年分の溜まっていたのが出てるようです。
発熱やだるさなど風邪の初期症状が出たら、しっかり出すのも早期回復のコツ。
風邪は罹らない方がいいですが、普段出せてないモノを体外に出すチャンスです。
断食して安静にすると良いですよ。
夕方に少し買い出しに出て、夕食を作りました。
メインは圧力鍋で煮た、大根手羽煮込。
ホロホロの手羽にせりと大根葉を添えていただきましたよ。
簡単レシピな和食、蓮根の胡麻味噌和え。
アク抜きせずに蓮根を炒め煮して、醤油で下味、胡麻味噌で和えてます。
風邪の私にはちょうどいい甘みと塩加減で、美味しくいただきました。
切り方も変えると、蓮根のシャキシャキした食感が美味しいですよ。
正月準備もあと少し！頑張りますー。
現在募集しています、来年１月の１dayレッスンのテーマは…
春の食材を活かして、悩ましい花粉症に負けない毎日のシンプルレシピです。
食と体調と季節のつながりもしっかお伝えしていきます。
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