●秋晴れの無農薬稲の収穫と塩麹漬け茹で豚弁当
こんにちは。北部里美です。
ここ数日はカラリと暑い関東地方です。
昨日は大地宅配の稲作体験企画、最終回の稲刈りに行ってきました。
もちろんお弁当、ほぼ前日準備のを持参です。
汗もかくので、全体的に塩味濃いめに。
前日に漬けた塩麹漬けの豚肩ブロックは、朝に茹でて余熱でじっくり。
柔らかくやさしい味わいになってました。
つけあわせは定番のもの、野菜のマリネ、グリル野菜と枝豆。
おにぎりは埋め干しとジャコとシソ。
ふだんはこんなにランチ食べないのにね。
重労働の後にはぺろりなんですよ笑
はい、往復の車中は爆睡状態でした。
さてさて、田んぼはすっかり黄金色で待ってました。
すでに前日よりスタッフと農家の方々で、干す準備をされていました。
今回は順調に稲穂を刈り取り、束ねて行きました。
しばらくPCに向かい教室準備でグルグル悩んでたから…
自然のなかでの、無心の時間がうれしい。
息子はバッタやイナゴ捕獲に夢中。
最後にバインダーという、手動のミニ刈り取り機を操作しました。
ちょうど晴天が続きそうなので、三日後には脱穀して袋づめし計量されるそうです。
天日干しはやはり贅沢です。
これでだいたい7俵ぐらいと予想されてます。
どうも草取りが甘かったらしく、大量に草が生えてました汗
手作業で毎日お手入れできないので、残念です。
自然のパワーって、すごいです。
敵わないし、人間もその一部でしかない。
無農薬の手作り玄米。
楽しみに待ちます。
大地宅配の稲作体験担当の皆様とさんぶ野菜ネットワークの皆様に感謝です。
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今週もよろしくお願いします。