たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
〝知らないで使えない〟のと〝知っていて使わない〟技術の違いは、人生を大きく変えます
なまじっか知っているつもりの人も、〝知らないで使えない〟範疇に入ります。
〝本物を知って、きちんと自分で実践する〟
スクールではこの大切さを常々お伝えします。
たとえば使う食材一つをとっても、
〝なぜそれを選んだか〟
〝その食材の、どんなところを生かすのか〟は、
見よう見まねのお料理では、
決して出来ないからです。
つまりは〝目利き〟です。
なんちゃっての和食でいいなら、
なんとなくの実践で構いません。
だけどそれをずっと続けても、
本物の技術が手に入ることは決してありません。
人生100年時代。本当にこのまま、
本物を知らないまま終わっちゃっていいの
出来ないのは、本物を知らないだけなんです。
生徒さんの本気スイッチが入ったとき、
お料理と人生が、みるみる変わり出します
私のスクールには、本物がありますよ
本物を知れば、迷うこともなくなります。
一度きりの人生。
本気で学ぶことを始めませんか
スクールでお待ちしています
※写真は、料理学校時代のクラスメイトと久しぶりにいただいた先生のお料理。教え子にはやっぱり手を抜けないのか、一流の食材とお料理のオンパレードでした日本料理って、やっぱりすごいです。
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