たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
包丁ひとつで、毎日が変わる体験をしたことがありますか
料理はもちろん、人生の楽しみ方、向き合い方、生き方すべてが変わります。〝お料理上手は包丁上手〟本物の和食を学びませんか
そしてこの〝包丁〟を研ぐという行為。
これは日本人にとって、
単に刃物をみがくことではありません。
なぜなら日本人は、お米も〝研ぐ〟
砂糖も〝研ぐ〟人たちだからです
〝研ぐ〟という行為は自分を研ぎ澄ませる
自分を磨くことにも繋がっています。
雨の日も風の日も一緒にごはんを作って来た
あなたの包丁…放ったらかしになっていませんか。
研いであなたの人生の相棒を、
大切にしてあげませんか
割主烹従（かっしゅほうじゅう）という言葉は、
「切ることが何よりも秀でた料理法だ」という
日本の教えです。
「切る」ことが日本人にとってどういうことか？
理解していないと、実は切っているつもりでも切れていない、本当に料理できていないんです。
包丁の扱い方で、すべての料理、
すべての価値が変わります。
衝撃の日本料理の包丁術を、
ぜひこの夏休みに学びにいらして下さい。
今回の勉強会は、8/30(日)&8/31(月)の週末と平日の２日間開催です
勉強会では…
実は切れていないという事実〜あなたの包丁診断
包丁研ぎ体験
〜あなたの包丁は、どんな研ぎ方がふさわしい？
和食はあなたのブランドになる
〜暮らしに活かす&仕事・起業にもつながる
和食や料理のお悩み相談
〜安心できる未来の「食」のコミュニティ紹介
を学びます。
勉強会の詳細&申込はこちらから
※本物をお伝えする勉強会なので少人数限定
どちらかの開催日を選んでお申込みください
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