たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
〝結果〟にとらわれ過ぎていませんか
和食は〝結果〟で評価されない学びだと言ったら、驚かれるでしょうか
それよりもプロセスに価値を置く
たとえ失敗しても、どれだけ真摯に向き合ったかで評価されるのが〝日本の学び〟なんです。
たとえば皆さんは〝許状〟をご存知でしょうか。
茶道をされたご経験のある方なら、
ご存知の方も多いと思います。
許状は、免許証や修了証など、何かの結果に伴って
いただく資格のようなものでなく、
許状が無いと、お稽古すらさせてもらえないという
日本独自のシステムです。
こう聞くと〝古臭〜い
〟と感じたり、
何ごとも結果結果という時代なので、
イメージするのが難しいかもしれません。
ですがこの〝結果〟に執着しない学びは、
人を大きく変えます
過去の生徒さんの中に、たくさん資格を持っているのに、いつまで経っても料理が上達しない、
人としても成長出来ない方がいました。
なぜなら資格を取得したり、
ノウハウだけを知るような学びは、
一時的には頑張ったとしても
すぐ学びをやめてしまうからです。
ある時その方は〝心を入れ替えて頑張ります〟
と言って、無心になって学び始めました。
一日中台所に立ち、和食の本質と向き合い、
素晴らしい懐石料理を作って卒業されました
〝失敗を恐れない〟とかじゃないんです。
それよりも、とにかく今に向き合う。
その今の積み重ねが、豊かな人生を作ります
結果なんて本当はどうでもいいんですよ
その素晴らしさを教えてくれるのが和食です。
正しく学べば自然とその向き合い方が
身につくようになっているから不思議です。
この和食の学びの幸せのお裾分け
たくさんの方に届けたいです。
私たちと一緒に学びませんか
※写真は、とらやの羊羹〝夜の梅〟とらやは日本で一番長く続く会社。500年以上続く結果を生み出して来たのは、小さな和菓子なんですよ。すごいと思いませんか
そして明日4/11(土)夜９時からは、料理動画を見ながらリアルタイムで質問ができる【プレミアム録画配信】をオンエアします。
こちらは、ライブのように気軽にやりとりができるので、料理を見ながらぜひ参加して下さいね
配信はこちらからご覧いただけます
今回は「春の巡りを良くする和食献立３日分」
https://www.instagram.com/satokokko_t/
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