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たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
オンラインで本当に学べるか不安
オンラインならではの学びって、あるの
今やオンライン化が一気に進み、とりあえずは慣れたと思ってるけど…と悩む相談者の方は多いです。
ずばり答えますと、日本料理は、
オンラインのほうが学ぶのに向いています。
何故なら四季を通じた学び、
日常での実践が必須だからです。
前職のテレビ局時代も含めて、
一流の料理人さんや料理家さんの現場を
数々見てきました。
そこで感じたのは、
〝半分も伝えきれていない〟という事実です。
なぜか
日本料理や和食の〝基本的な成り立ち〟
料理の本当の〝意味や手順〟
〝日々の気づきで大きく変わる学び〟は、
その場限りの学びでは、
決して身につくものではないからです。
継続してこそ、
日常で実践して学んでいくからこそ、
身につくものだからです。
日本の本当の学びは、表に出て来ないんです。
(だからこそ500年も続いてきたとも言えますが)
でもこれがきちんと実践できたとき、
あなたの人生は大きく変わります
これはお約束します
〝日常の台所と、プロの台所が直結する〟
そんなオンラインの環境だから、
きちんとお伝えできます。
〝変われる〟
そんな本当の学びを一緒に積み重ねませんか
答えは外ではなく、日常の台所にありますよ
※写真は、照り焼きチキンの元祖〝鍬焼き〟。本当は難しい煮物の一つです。だからこそ、世界でもTERIYAKIは大人気
皆さんは、この定番和食メニュー美味しく作れますか
皆さんは、この定番和食メニュー美味しく作れますか
今週末の4/19(日)夜９時からは、料理動画を見ながらリアルタイムで質問ができる【プレミアム録画配信】をオンエアします。
照り焼きチキンの作り方も、ご紹介しますよ
こちらは、ライブのように気軽にやりとりができるので、料理を見ながらぜひ参加して下さいね
配信はこちらからご覧いただけます
今回は「定番和食献立を極める」
https://www.instagram.com/satokokko_t/
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