本日は自宅付近に気になるお店を発見したので
行ってみます
・喫茶Coppia
東京都町田市南町田１丁目１３−２５
10:00〜20:00
レトロ感のある喫茶店
小さな時計が良い感じです
カウンター、テーブル、ソファー席
席数は少ないですが、店内のレトロな雰囲気に
合ってました
・炭火煎ウインナー珈琲
・炭火煎白玉クリームあんみつ
カウンター席に座ったときから
気になってはいましたが、どの器もお洒落です
炭火煎(すみびせん)とは炭火焙煎の略です
炭火焙煎
珈琲豆を炭火の熱でじっくりと焙煎した珈琲の事
炭火の遠赤外線効果により、豆の芯まで均一に熱が
伝わり、独特の香ばしさと深いコクが生まれる
直火や電気式の焙煎とは異なり、炭火ならではの
まろやかで奥行きのある味わいが特徴
また、炭火焙煎は職人の技術が問われるため、
手間と時間をかけて丁寧に仕上げられることが多く、
希少性や特別感も人気の理由となっている
そのため、コーヒー好きの間で根強いファンが
多い焙煎方法
どちらも美味しく頂きましたが、
特にクリームあんみつの方は
炭火煎珈琲ゼリー入りの初めて口にする味で、
斬新さがあり、非常に美味しく頂きました
★★★★☆
スイーツが美味しかったのは上記の通りですが、
それとは別で、マスターのトーク力が凄いです
約1時間滞在しましたが、ずっと喋ってました(^_^;)
丁度別のお客さんが来られたので、
そこで話は終わりましたが、もし来なかったら
日が暮れるまで話していたのではないかなと
思われます(笑)