円頓寺商店街を歩いていたら、ベビー用品の看板をそのままにパン屋として営業している店を見つけた。
明日の朝食べるパンを買っていこう。
パン 芒種
天然酵母のパン、外連味の無いシンプルなパンがショーケースに並べられていた。
帰宅して、手に持った感じはしっかり、武骨な印象。
岐阜で買ったブレッドナイフが活躍する。
オーブントースターで少し温めて食卓に出した。
クルミ、イチジク、アールグレーとオレンジの三種類。
クルミの存在感があり、コリコリとした食感とパンの外側のカリカリとした食感、中身の生地は柔らかく、麦の風味を感じさせる。
アールグレーの香りがいい。クリームチーズを合わせたのだけど、それでもなお香りが立った。
イチジクが、存在感がある。イチジクの独特の風味と甘さ、パンの風味、こちらもクリームチーズの相性がよい。
朝食に食べたけど、ワインと合わせて食べるのがよさそうだったな。
岐阜の中村養蜂場のハチミツ。
れんげの蜜。岐阜市近郊で集められた。
滑らかであり、スプーンですくうと、いつまでも蜜が、したたり続ける。
頃合いを見て、蜜を巻き取り、そのままパンの上に乗せる。スプーンを傾けたら、ひたすら蜜が流れ続ける。
クセがない。甘さはしっかりとしているけれど余韻が綺麗で、さらりと消えていく。アールグレーのパンとの相性が抜群だった。
固まらないハチミツと説明を受けていた。本当に固まらなかった。室温で保管だけど、寒い夜もそのまま。隣に置いておいたスーパーで買ったハチミツは固まっていた。
お店：パン 芒種
住所：愛知県名古屋市西区那古野１丁目３５−１６
予算：1000円以内、パン数個、2022年時点
お店：中村養蜂場
住所：岐阜県岐阜市本町１丁目４６
予算：サイズにもよるけど2000円程度 2022年時点
買ってきたブレッドナイフ、ふるさと納税に出てた。