「江戸川橋」 護佐丸
ランチ営業していた。変則的な営業なのかなと思っていたら、他にもそう思っている人が居たらしく、店員に確認していた。水曜日は休み、土日はランチ営業無し、祝日も休み（ランチだけ？）ということで、やっているか、やっていないか分からないと思っていたのは、水曜日にランチやってないことを定休日と認識していなかったためと思われる。オフィス街と住宅街の中間的な位置づけの文京区水道、江戸川橋から東寄り、平日全部を営業しているわけじゃないよね。沖縄そばを食べようと思った。すごい久しぶりの訪問になる。メニューいろいろあったけれど、厚切り豚角煮の乗った沖縄そばを注文する。料理を待っている間に、メニューを確認したら、ゴーヤチャンプルー丼とミニそばセットなんてあった。ああ、これがよかったな、また次の機会かな。そんなことを考えているうちに、沖縄そばの到着。旨味の濃いスープは、とても熱々。火傷に注意しながらスープを楽しむ。大き目の豚肉がたっぷり、トロトロに煮上げられた豚肉は、ゼラチン質の部分と肉の部分とがバランスよい。肉の部分は、ほろほろ崩れるような感じ。太めのそばは、コシがあり、食べているうちに、徐々に柔らかくなる。紅ショウガを添えると、旨味のスープが引き締まる感じがした。ランチはとても人気だった。夜もだけどね。お店：護佐丸住所：東京都文京区水道１丁目５−１６予算：1,000円以内。2022年11月時点。『護佐丸』江戸川橋にある沖縄料理のお店、護佐丸に行ってきました。このお店は、沖縄に本店があり、糸満市に支店があるようです。らふてぃ、フーチャンプルー、タコライス、沖縄そ…ameblo.jp
