次女と3日違いの長女のバースデーケーキは、アミティエで注文する。
リクエストは、フルーツタルト。





タルト生地の上に二種類のぶどう、いちじく、ベリーが数種類。なんとも華やかな見た目。
フルーツがどうやって固定されているのかなと思ったら、中央部にカスタードクリームがうずたかく積まれていた。

あまり酸っぱいフルーツは使わなかったと気を使ってくれた。
注文のときの好みを細かに覚えていてくれたみたい。

まぁ、姉妹とかみさんは、アミティエの顔なじみ、いつもの姉妹の様子からタルトをイメージしたのだろうと思う。

イチジクの甘さ、陽の光を実に封じ込めているよう。
ぶどうは弾けんばかりの果汁。
それらフルーツを受け止めるタルトは、さすがの仕上がり。コクのあるバターの風味と香ばしさがある。
カスタードクリームが、全体をよくまとめていて、フルーツとタルトとの連絡役となっていた。

 

 

 

お店:アミティエ

住所:東京都新宿区築地町8