難波の高島屋の中にあるコムシノワでパンとクッキーを買ってきた。
ケーキもケースの中に並んでいて、おいしそうだけど、東京まで持って帰るわけにもいかない。
お菓子は、クッキーの詰め合わせにしようと考えた。
ベリー系とクルミのパン。
岐阜駅直結のギフトショップで、関の刃物。パン切り包丁を買ってきた。
これは千円ちょっとで買える手頃なもの、もっと刃渡りが長いものは1万円近くのものもあった。
パン切り包丁って、どうやって研ぐのか分からないし、サステナブルじゃないけど、切れ味落ちたら更新かなぁ。
素晴らしい切れ味。
パンの抵抗感は感じるものの、断面のキレイなこと。噛む力があまり強くない次女には、薄くスライスしたけれど、それも苦にならなかった。
ブルーベリーとラズベリーのパンとレーズンとクルミのパン。
バターとクリームチーズを合わせて、食卓でパンをカットしながら銘々に好きなものを塗って食べる。
表面のカリッとした力強さ、そこを噛み込むことで香ばしさ、小麦の風味が感じられる。
生地に比較して、混ぜられているベリーやクルミが、とても多い。そして、全体としてのバランスがよい。
クッキーの盛り合わせは、お茶で食べた。
パイが秀逸。
とても軽い食感で、バターの豊かな香りがある。
サクサクと崩れてしまう食べづらさはあるけど、それを補って余りあるおいしさだった。
お店：コムシノワ
住所：大阪府大阪市中央区難波５丁目１−５
※高島屋大阪の地下一階
