北のごちそう「バターチーズサンド」

2023.01.09.UP

もう２年以上も前になりますが　記憶に残るほど美味しかった北のごちそう「バターチーズサンド」。

思いっきりカロリー高そうですが。　メチャメチャ美味かった。

あまり馴染みのない、バタークリーム。　昭和世代の父は好きかもしれないけれど。

重くなりがちなバタークリームを、ドイツの製菓マイスターが空気とチーズを極限の技で合わせたバターサンド。

神戸の社長夫人からの頂き物でしたが　　実は神戸ではなくて(?)　北海道美瑛の職人さん達が、北海道の素材にこだわって一つひとつ手づくりされたものでした。

バター＆チーズクリームは、空気をたっぷり含ませた北海道産バターにクリームチーズを合せてまろやかな食感。
そのクリームを、美瑛産の小麦を使って焼き上げた(厚さ４mmの)サクサク＆ホロホロ食感のサブレで挟んでいます。

フレーバーは、　ルバーブと木苺、チョコレートチップ、アカシア蜂蜜りんご、ダブルチーズ、ハスカップとホワイトチョコ、抹茶と黒千石、合計６種類。　

加えて季節限定の、ブランデーマロン入りバターサンド。

和栗とニッカのVSOPの贅沢な組み合わせ。　洋酒の風味に、和栗の粒々感。

こりゃぁ、酒飲みでなくともやばいうまさです。

こちらは　生チョコとチョコチップ　　しっとりコクのある生チョコクリームは大人のビターな感じ。　　チョコチップの硬さが程よいアクセント。もちろん、美味しさは言うまでもありません！

LaTeer(ﾗ･ﾃｰﾙ)さんは東京を中心に展開されているお店ですが、美瑛・大阪(阪急うめだ本店)にもお店があるようです。

今の時期は、季節限定で「あまおうピスターシュ」というのがあるそうなので。

梅田へ行った際は、お店を覗いてみようかな～

しかし、あまおうは　甘い、丸い、大きい、旨いの、福岡のブランドですよね？

北海道で美味しいイチゴは無かったのでしょうか？

けんたろう、宝交早生、ゆきララなど。北海道のイチゴも注目して欲しかったです。