今年になって初めてそばを打ちました。
そばを打つと言ったら、連れ合いが「この前のそばはつなぎが多く、歯にくっつく感じがした。くっつかないそばなら食べる。」と言いました。うまく打たないと食べてあげない宣言にプレッシャーを感じた私ですが、二八でなく一九の割合とそばを多めにして打ちました。
つなぎが少なく、まとまりにくかったのですが何とかまとめることができました。
ただ、いつもより短いそばが１００gほどできてしまいました。
連れ合いにはうまくいった部分をふんだんに使い「今回はおいしい」と食べてもらえました。連れ合いに温かいそばを作り、自分用にまずつけそばを作り、ばらばらになったそばを温かそばにしました。
自分ながら、まずまずの出来でした。
夕方、去年の８月以来、そば粉を注文しました。
今回は３種類５キロとつなぎと打ち粉で１万ちょっとになりました。
もちろんネットでの注文です。今回注文した会社は２度目の注文です。
北海道産１００％そば粉が1,300円ほどです。思い切って３ｋｇ買いました。
あとは田舎風と更科風かく１ｋｇです。
今週の金曜日に来ます。楽しみです。
そば打ったら皆さんにまた報告します。
またお会いします。