久しぶりにそばを打ちました。「９割くらいそば」でした。
見た目には９０点くらいですが、一番肝心の風味がありません。
しばらく打たなかったのと、（勿論密封容器に入れて、冷暗所で保存していますが・・・）、もともと、安いそば粉を混ぜているせいだと思われます。
私の場合、１ｋｇ1,050円のそば粉を使っておりましたが、去年の秋に資金不足のため１ｋｇ420円ものを購入しました。
やはり、値段に嘘はないというのが感想で、420円のそば粉は舌触り、風味が落ちます。今回は半々使いましたが、やはりイメージどおりの味にはなりませんでした。
それでも、嫁さんも娘も「おいしい」といってくれたので、満足です。
まだ420円のそば粉が350ｇくらいあります。半々使ったら後２回分あるので、思いきって420円中心で、次には使い切るようにしたいと考えております。
見た目にもおいしいそばが打てたら、同級生に食べてもらおうと計画中です。
そばの話でした。
またお会いします。