どうですか!!!!

みてください



↓これは『ミスジ』という肩（ウデ）肉の一部です１頭から三キロぐらいしかとれないおいしいとこです




間にスジが一本はいってるんですが固いスジではなく柔らかいスジなので焼肉やステーキでたべればもうたまりません



特選Ａ－５なんで上から下までサシがはいってる




モモ系じゃものたりないけどロース系はちょっと濃いいよなぁってな感じの人にはオススメですね



脂もそんなにしつこくなくジューシーでやわらかい



文句なしのミスジでした




良い牛はいいよねぇ

『金星佐賀豚』

オープン当初は鹿児島産六白黒豚と宮崎産きなこ豚を使っていたんですがなんかイマイチしっくりこなくて…



黒豚もきなこ豚も悪くはないんだけど他になんか良い豚いないかなぁっと思っていたんです




そしてオープンして３ヶ月ぐらいたったときに見つけたのが西日本地区二年連続チャンピオンブランドの『金星佐賀豚』です




しかもうちは雌豚だけにこだわっているんです




牛も豚も鶏も例外はあるけどやっぱりメスがおいしい




オスは去勢されてメスに性格を近づけるんですが、どうしてもメスになるわけではないので比べればメスのほうがふっくらとやわらかく育つんです




それがメス♀にこだわる理由です




そうそう、松坂牛なんかは雌だけしかなれないんですよ




まだまだこの豚を使い始めて１ヶ月ちょいぐらいですけど、この豚はどちらかというとしっとり系のおいしそうな豚ですよ



お客さんの評判もよさそうなのでそれが一番なによりです





皆さんも販売しているお店は少ないですが機会があればどうぞご賞味下さい

最高でしょっ！！！

みてください最高でしょっ




これぞ『特選Ａ－５ヒレ』ですね





写真じゃわかりずらいけど、まん丸とデッカイ良いヒレです




ヒレは脂が少ないイメージですが最高級ランクＡ－５のヒレはこんなふうにサシがびっしりはいってるんです




これぐらいの牛を眺めてると心が癒されます(笑)



やっぱ良い牛はいいよねぇ