G.W.ですね！！

G.W.がやってきましたね



連日地獄の日々




昨日は深夜４時まで


一昨日は深夜３時まで





次の日の仕込みをしなきゃいけないもんで




なんせオープンして初めてのゴールデンウイークどの位売れるかもわかりません




昨日は２９日で（ニクの日）肉が安いんです



でもオープンする前から店の前には行列



やばいぃ…




とか思いながらオープンしちゃうと売り場は大混雑




でも関東の人はマナーがいいみたいでちゃんと並んでくれてました





でも売り子のパートさんもスキルアップしたみたいでなんなくこなしていってくれたみたいで



オープンの時は大変でしたパートさんもみんな初めてのことだらけで




あのときはお客さんにもだいぶ迷惑かけましたし




肉を切るのも間に合わなかったしパートさん達のお客さんへの応対もグダグダで辛かったなぁ




四十時間肉切りっぱなしだったなぁ


人生で一番不甲斐ない出来事でしたね



それから考えるとだいぶスタッフもよくなったなぁみんなに感謝です


でも自分をまた一回り大きくしてくれたような気がします辛かったことも今では笑い話ですけど

カイノミ！

これが最初の頃カルビの紹介で言っていたカイノミです↓↓




最高でしょ



サーロインでもなくヒレでもない


脂も多くなく少なくなく





味は濃いくて、しっかりしかも柔らかくて超ジューシー




ステーキ食べるならこれが僕は一番すきですね




あんまりカイノミをこんな感じでだす肉屋もないですけど



でも食べればわかるこの旨さ



超旨い




こんなにサシが入るカイノミも滅多におめにかかれませんけど




やっぱ良い牛はいいよねぇ

牛タン!！

ゴールデンウイーク目前なのに昨日から体調不良



そんなことより



これが↑牛タンの皮を剥く前



これが↑剥いた後



これが↑カットしたやつ


目が詰まっていて真っ白でしょこれがいい牛タンなんですよ



食べてみたらわかるけど、『味』『食感』がなんともいえません



輸入物とは違って格別ですね




しかもウチは値段もリーズナブル



100ｇ７９８円なんてありえないでしょ



下手したら輸入物と同じくらいです



なのであんまり儲けはないけどこの感動を少しでもたくさんの人にわかってもらいたいからこの価格なんです



良い牛はいいよねぇ