ねんりん屋さん(*^_^*)

ちょっと肉とは関係ないんですがあまりにもおいしかったので言わして下さい



初めてこんなバームクーヘン食べました




全然バームクーヘンぽくないけどバームクーヘンの極ですね





しっとりとやわらかくてシフォンケーキのような食感



口の中にひろがる甘さ



なのに甘すぎじゃないとこが粋です





バームクーヘンって重くてパサパサだったり、レモンが強すぎたりとか色々あるけどこのバームクーヘンは軽くてフワッフワッで今まで食べた中で一番おいしかったです




二種類食べたけど二種類とも負けず劣らずでそれぞれ個性があって超ヤバかった



サクサク系とフワフワ系





あーまた食べたいなぁ




やっぱいいもんはいいよねぇ




今日一日が幸せになりました

食べました！！！

こないだ中勢以さんで買った南の島豚のロース食べました




ニンニク大好きなのでまずはオリーブオイルにニンニクを２片投入




じっくりと熱して…





軽めに塩胡椒をふったロースをフライパンに投入





でっ焼けるのをまちます



↑焼きあがったのがこれ





まずは一枚目はなにもつけずに




今まで味わったことのないような熟成の香りが口の中にフワッとする感じが印象的でした




脂もしつこくなくサラッとしていてまろやかで






２枚目はお気に入りの馬路村ポン酢と言うポン酢であっさり食べました




二枚で３００ｇはあったかなぁ




お腹いっぱいで満足満足





ちょっと大人な味でした




ごちそうさまでした

中勢以さん♪

ちょっと仕事も落ち着き時間が出来たので社長と一緒に都内をブラブラ肉屋巡りをしてきました




こっちにきたら見に行きたかったとこを何軒かと社長に連れられて見に行ったとこと




そこで今までで一番衝撃を受けた店が『中勢以』さんでした





実は前の日にもわざわざ千葉から来たんですが定休日で開いてなかったんです



でも今日は開いていました





外から見ると肉屋っぽくなくて和菓子屋さんのような落ち着いた感じで





カッコイイ…






中に入るとリーチインケースだけ



しかもフルオーダーカット



熟成されたお肉達が雰囲気を漂わせて堂々とケースの中に入ってる感じがたまりません


今までこんなのをみたことがなかったのでビックリ衝撃でした



行ってみてちょっと熟成に興味がわいてきました



暗いけど照明がいい感じで肉の色が目立っていい



こんなのも憧れます





店長さんも感じがよく話しやすいし




一見入りにくいけど中に入ってみるとなんか落ち着く





自分の肉屋以外の肉屋さんをみて久々にワクワクした気がします





でっ今日買ってみたのが↓




まずは『サーロイン』




スライスとステーキと



肉の王様といえばサーロインでしょ


熟成されたお肉はしっとりとやわらかく優しい感じの味になるんですね


今までこんな熟成されたのを食べたときなかったのでフレッシュとは違う感じで楽しめますよねっ








↑次に『イチボ』これもステーキとスライスと


モモのおしりよりのとこで味が濃くやわらかく僕も結構好きな部位です



これもしっとりとやわらかく味わい深い感じ


しかもステーキの写真をみてもらえばわかるように店長さんがイチボのいいところばっかりで切ってくれたのでなおさらおいしかったです




↑これは左から黄色いマスタード、赤いマスタード、唐辛子のジャム




赤いマスタードと唐辛子のジャムは初めてみました



まだ食べてないんですけどちょっと楽しみです



↑これは肉のペーストみたいな感じのやつです

これも初めて食べてみたんですが臭みもなく食べやすく朝食なんかに丁度いいような感じでこんなアイテムもいいなっと思いました




↑これは名前はわからないんですがリンゴとシナモンなど色々はいっているみたいで





ちょっと大人の味でした





↑これはギフト用に包んでもらったやつです



肉の証明書など入れて、細かい気配りまでしてくれて、白に赤が映えていて肉っぽくなくてかわいい感じの包装です



↑これは南の島豚のロースを生姜焼きぐらいの厚さとブロックで

これもまだ食べてないんですけど今まで見たことがないぐらいのしっとり感




脂も滑らかな感じ






うまそぉー





半分あぐー豚と半分は黒豚の掛け合わせみたいです





牛もすきだけど豚も大好きなのでどんな感じかなぁ





やっぱ本当の竹皮って雰囲気でてお洒落ですね





関東にでてこなきゃ見れなかったのでやっぱこっちにでてきてよかったなぁ





ホント今日は衝撃的な１日でした




良い勉強になり、これから生かしていきたいと思います




『中勢以』さんありがとうございました