こんにちは
今回は前回の記事に引き続き
野菜のことを書いていきます。
野菜ソムリエとして
野菜のことを知ってもらいたいので
お伝えしようと思います。
ぜひ参考にしていただき
野菜をたくさん食べてほしいです
毎日家計のことを考えながら
買い物をしているあなたは
少しでも安いもので出来たらと
考えて選んでいるはずです。
その中でもできるだけ
栄養をたくさん摂取してほしいと
思っていますよね。
そこで低価格ながら栄養価の高い
野菜を紹介できたらと
前回の記事からお伝えしています
も合わせて読んでくださいね)
これからその②を
紹介しますね。
*ブロッコリー
ブロッコリーはビタミンCが
豊富に含まれています。
それはレモンの約2倍と言われています。
またブロッコリーはアブラナ科で
アブラナ科の野菜は抗がん作用が高いといわれ
その中でもブロッコリーは
とても高いのです。
ブロッコリーは基本安いですが
天候に左右されやすいので
日によるかもしれません。
*にんじん
にんじんにはカロテンがたくさん含まれていて
免疫力を高めてくれたり
皮膚や粘膜を強くしてくれるので
がんや心臓病の対策に効果があります。
それ以外にも
カリウムやカルシウム、ビタミンCなども
含まれているんです。
にんじんは安価で手に入るのに
栄養はたっぷり。
活用しないわけにはいきませんね。
*ちんげん菜
実はちんげん菜も
栄養豊富な野菜なんです。
ちんげん菜はβカロテンがたくさん含まれており
髪の健康維持や視力維持、
呼吸器系を守る働きをしてくれます。
時期によって多少の値段の変動がありますが
比較的低価格で手に入るので
どんどん活用してみてください。
*ほうれん草
ほうれん草はレバーに匹敵するほど
鉄分がたくさん含まれており
血液の流れをよくしてくれます。
それ以外にも
βカロテンやビタミンC、ビタミンEなど
たくさんの栄養が含まれています。
ほうれん草もちんげん菜と同様
価格の変動がありますが
冷凍保存がきく野菜なので
安い時にたくさん買っておくとよいでしょう。
*きゃべつ
最近は下がってきましたが
高騰していたことに話題になりましたよね。
ですが元々は
低価格で手に入る野菜なので
紹介しますね。
キャベツにはビタミンUというものが
含まれており
胃炎や皮膚や粘膜の欠損(潰瘍)の
回復によいと言われています。
それ以外にも
ビタミンCやアミノ酸、カルシウムも
豊富に含まれています。
キャベツはどんな料理にも使える
万能野菜なので
手に出せる価格になったら
どんどん活用しましょう。
*たまねぎ
たまねぎの辛味成分は硫化アリルは
ビタミンB1の吸収を高めてくれ
新陳代謝を活発にしてくれたり
疲労回復にもなります。
さらに硫化アリルは
血液をサラサラに
してくれるんです。
子供にとってたまねぎが苦手な子が多いでしょう。
ですが調理法によって
甘く美味しいものになりますので
活用してみてください。
以上が低価格ながら栄養価の高い野菜
その②をお伝えしました。
これらの低価格の野菜を
メインにしていき
季節によって安くなる野菜を
プラスして作っていけば
たくさん野菜を取ることができるでしょう。
野菜の栄養価を知ることにより
家族の状態に合わせて
野菜を選び料理することができます
ぜひ野菜のことをどんどん知って
家族の健康のために
野菜を食べてもらいましょう。
それでは、またお会いしましょう!
最後まで読んでくださりありがとうございます