こんにちは
野菜にはたくさんのビタミンやミネラルが
含まれています！
そのビタミンやミネラルに関して
どのような働きをしてくれるかを
知らない方が多くいます。
私は特に
子供の野菜嫌いを悩む
お母さんたちに
ビタミンやミネラルの働きを
知る必要があると思っています！
なので前回はビタミンのことについて
お伝えしました！
なので今回は
『野菜に含まれる
ミネラルのことを知る！』
についてお伝えしてきます！
なぜ知る必要があるのかというと
野菜を食べる以前に
子供には野菜のことを知ってもらう
必要があるからです！
知らないものを食べるのは
あまりよく思わないですよね？
知ってもらうために
お母さんから伝えてあげることにより
野菜を食べてもらいやすくなるのです！
（ビタミンのことに関しては
【子供の野菜嫌い】野菜に含まれるビタミンのことを知ろう！その①
【子供の野菜嫌い】野菜に含まれるビタミンのことを知ろう！その②
の記事を読んでくださいね
）
これからミネラルのことに関して
知ってきましょう！
ミネラルの種類ごとに
その働きを紹介しますね。
＊カリウム
カリウムの働きは
ナトリウム（塩分）とバランスを取りながら
血圧の調節や神経の働きをよくしてくれます。
また体の中の水分のバランスを
整えてくれる役割も果たしてくれます。
カリウムは特に
血圧を下げてくれるので
血圧が高めな方は
カリウムを摂取するとよいです。
カリウムが含まれる野菜は
・きゅうり
・ほうれん草
・さといも
などです。
カリウムが含まれている野菜は
色々あるのですが
特にウリ科の野菜に多く含まれています。
＊鉄分
鉄分の働きは
酸素を体中に送る役割をする
ヘモグロビンの成分となります。
鉄分が不足すると
ヘモグロビンが少なくなってしまい
酸素が体中に送られなくなります。
それによって
貧血を起こしたり、
イライラしてしまったりします。
最近では子供は鉄分不足と言われています。
また鉄分は
筋肉を動かすための役割も果たしてくれてます。
鉄分が含まれる野菜は
・ほうれん草
・小松菜
・大豆
などです。
鉄分は食物繊維やカルシウムと
相性がよくないので
食物繊維が多く含まれるもの
（キャベツやアスパラガスなど）
カルシウムが多く含まれるもの
（牛乳や魚など）
とは一緒に食べないようにしましょう。
＊マグネシウム
マグネシウムの働きは
体の中にある
酸素やホルモンの働きをよくしてくれます。
また骨や歯を形成したり
神経や筋肉の働きもよくしてくれる
役割も果たしてくれます。
常に健康で元気で動くためには
マグネシウムが必要不可欠といっても
過言ではないでしょう。
マグネシウムは
カルシウムと一緒に働くことが多いので
カルシウムを含むものと食べることを
オススメします。
マグネシウムが含まれる野菜は
・えんどう豆
・オクラ
・ごぼう
などです。
以上が野菜に含まれるミネラルの
紹介です！
これはまだ半分くらいで
もう半分は次回紹介しますね！
ミネラルの働きは
生きていく上で必要なものばかりですね！
ビタミンだけでは補えないものを
ミネラルがサポートしてるという
感じでしょう！
初めてミネラルの働きを知った方も
さらにミネラルのことを知れた方も
知っただけで
子供の野菜嫌いを克服する
第1歩になります！
ぜひこの記事で知ったことを
子供に伝えてあげましょう！！
それでは、またお会いしましょう
最後まで読んでくださりありがとうございます
