魚町二丁目のLAWSONも改装リニューアルのためセブンイレブンに続き閉店★
今迄当然の様にあったコンビニが同時期に閉店して
しまうとやはり不便を感じます。
昨日は中華そば藤王の近く
2番街に
博多火炎辛麺がグランドオープン❗️
仕事終わりに
お邪魔してみました。
オーナーとは開店前に少しお話しをしていたので
開店初日の様子を伺うと
まだまだ馴れていないのでオペレーションを含めて
これからです！
と仰しゃっていましたが
9月一杯はこちらの店舗に居られ
その後は11月に京都にも店舗をオープンするので
そちらの準備に向かわれるとのこと
早速
スープありの辛麺と
スープなしの油そばを頂きました。
麺はもちもちとした特注麺
どちらも辛さは普通にして貰いましたが
充分辛さはありました。
やはり
他所の店舗に来るとお店の内装や
スタッフのオペレーションが気になります(^^;
営業時間もお昼と夜も11時までと
かなり長いので人ごとながら
スタッフは大丈夫なのか⁉︎
心配になりました。
中華そば藤王も
ここ数年お客様の集客や営業自体より
スタッフ問題は深刻❗️
どこの飲食店も同じ様子ですが
魚町近辺にこれだけ飲食店が増えると
お客様が分散するのは勿論
各店舗でスタッフをどうやって確保して行くのかが
営業を続けていけるかどうかの
最重要課題になる気がしました…。
明日は店休日を頂きます。
魚町2番街辛麺バトルの行方は☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆