福岡県北九州市小倉ヒゲのオヤジブログ

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福岡県北九州市小倉北区中華そば藤王を事業譲渡して還暦からの新しいチャレンジ中♪✨

天ぷら濱さき4月18日オープンからあっという間に3週間が経ちました。
ランチタイムには中華そば藤王でお世話になった多くのお客様にご来店いただき本当に感謝の気持ちで一杯です‼️
もうすでに2度、3度とご来店いただいたお客様もおられます。
まだオープンしたばかりで知名度もこれから😓
皆様からの応援そして叱咤激励をいただき毎日心を込めて天ぷら揚げて参ります✨

お客様の声

天ぷらもご飯もお味噌汁も天つゆも天まぶしの出汁も好みでした!
とっても美味しかったです!
また伺います!

美味しかったです✨
またお伺いしますね!

今日はご馳走さまでした。
今日はオープン直後なので今からぐんぐん良くなっていくだろうとスタッフの動きを見てて直感しました。期待していますよ。
井手瀬さんが中心にいるとお店に安定感がありますね。素晴らしい存在感です😆💕

昨日、妻と伺いました。素敵なお店に美味しい天ぷらありがとうございます
今後の繁栄をお祈りします

素材の良さを感じました^ ^おいしかったです。

ご馳走様でした
美味しかったです
ランチも伺ってみます

エビとか魚類の火の入り方、まだまだ気を付けて!

天ぷらに、美味しさと丁寧さを感じました。
ご馳走様でした。
また寄らせて下さい😄

大変美味しく頂きました。ご馳走様でした。また、宜しくお願いします。

ごはんのおかわり嬉しいですね✨
おかわりなんて😆と思っていましたがとんでもない
どれも美味しかったです😋🍴

予想以上の
ボリュームのあるネタに感動し、
シャキシャキ感ある鮮度の高いお野菜にも満足なお品でした。


めっちゃ美味しくて、大満足です😋
後輩も満足してました。
また、食べに行きます🙇‍♂️

多くのお客様にメッセージいただきました♪
ありがとうございました😊🤗























今回10年振りのFMKITAQ
「マイライフマイビジネス」
出演でした😅

自分なりに藤王の35年を振り返りつつ
新しい還暦からのチャレンジ❗️

天ぷら濱さきのお話しもさせていただき
中華そば藤王でお世話になった皆様や
長い間応援して下さったお客様へ
報告が出来た事が一番嬉しくホッといたしました😓💦


最初の無音はCM
途中の無音は音楽放送中です。
お時間あれば見てください🙇‍♂️🤗































明日はFMKITAQ
マイライフマイビジネス
19時から生放送です。
スマホのラジオかYouTubeチャンネルから





























動画も見れます🤗


https://www.fm-kitaq.com/

中華そば藤王35年の歴史と思い出
天ぷら濱さきのアピールと新しいチャレンジについてしっかりと話して参ります❗️
お時間があれば聞いてやってください🙇‍♂️🤗
先日のブログでお伝えした通り
中華そば藤王は一昨年12月有限会社たかお
東龍軒グループにM&Aにより事業譲渡を致しました。

私は当初2年程度引き継ぎで藤王に残る予定ではありましたが昨年11月奥さんがひと足先に退職。
私も勤務時間と勤務日数を減らして引き継ぎを行なって参りましたが

この度
藤王の常連だったお客様からお声掛けをいただき
新たなチャレンジをするべく
3月末で藤王を退職させていただきたいと
高尾社長に無理を願いをして
本日中華そば藤王での最後の出勤となりました!!



3月末で藤王を退職するとSNS等で告知したところ

本日を含めて多くのお世話になったお客様や元スタッフ、商店街の皆様からお疲れ様の言葉と共に

お花やお気遣いの品々をいただき

本当に感謝しても仕切れない毎日でした🙇‍♂️🙇‍♂️























先代からお店を引き継ぎ
自分の夢であった経営者となったものの
楽しい思い出より苦しく厳しい思いの35年間でした。

しかし岡山出身で小倉には縁がなかった私に
35年間で沢山のお客様や多くの皆様とのご縁が繋がり
今日まで中華そば藤王の営業を続けて来れた事に
本当に感謝の言葉しかありません。

これからは藤王の一ファンとして
今後の新しい藤王の行末を見守っていきたいと思っております。

今は寂しいという想いよりも
新たなチャレンジにワクワクしながら
もう一度素晴らしいお店
そして素晴らしいチームで北九州小倉の皆様に
恩返しをしながら
天ぷら濱さきを
藤王以上に行列に出来る人気店になる様
努力昇進して参ります‼️




最終日にご来店下さった皆様本当にありがとうございました😊







4月18日

小倉北区鍛冶町坪根ビル2Fに

天ぷら濱さきがオープンし私はお昼のランチタイム担当で

また皆様とお会い出来るようになります‼️


中華そば藤王で35年間お世話になり本当に

ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♂️🤗




拝啓、桜の開花が待たれる頃となりました。時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。この度小倉北区鍛冶町にて「天ぷら 濱さき」を【令和5年4月18日】に開店するはこびと相成りました。復興の勢いが凄まじい旦過市場より近海の魚介や地元の新鮮野菜を毎日仕入れ、みな様に天ぷら料理をお届けしてまいります。ランチタイムはカウンター席で揚げたての天ぷらを気軽にお召し上がり頂けるよう定食をご用意、ディナータイムは軽めのコース料理やアラカルトで天ぷらにあう、銘酒や日本酒をご堪能いただけます。地元北九州の皆様にご愛顧いただけますよう頑張ってまいりますので是非ご来店くださいますようスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。


ご来店や予約につきましてはSNS等で随時ご報告してまいります。

敬具


令和5年3月

店主 濱﨑 信一郎

福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-2-2坪根ビル2F

TEL080-2368-1022








昨年11月13年間ほぼ毎日更新して参りました
ブログを休止しておりました。

この度中華そば藤王創業40年を迎えて
皆様にご報告とお知らせのために
この場をお借りする事と致します。

先代から中華そば藤王を受け継いで
藤王二代目として20年あまり頑張って参りました。





そもそも中華そば藤王に勤めるキッカケは

藤王が創業した鍛冶町坪根ビルから

魚町へと移転することとなり


先代と縁があった義姉の紹介で奥さんが藤王でパートとして勤めはじめたのが37年前


その後私はお客さんとして藤王に行くうちに

奥さんの仕事ぶりを非常に高く評価していただいていた先代に誘われ

藤王に勤める事になりました。


その後私達夫婦に中華そば藤王の将来を託したいとのお言葉をいただき

それに応えるように努力精進して参りました。


この40年の間

中華そば藤王も常に順風満帆とはいかず

特に先代が亡くなった後


数年後に二代目となった私達夫婦にとっては

非常に厳しいマイナスからのスタートでした。


10年前

お店の状況は最悪★

改善策がなければあと数年続けられるかどうかという状況に追い込まれ

背水の陣で店内リニューアルを決断致しました。






おかげさまでリニューアル後は

中華そば藤王は大きな飛躍を遂げ

リニューアル2年後にはミシュラン福岡にも掲載されるお店になったのです。




ただ常に付きまとうスタッフ問題そして

私に続く三代目の後継者問題に悩まされて

精神的にも肉体的にも追い込まれる中


取引先銀行を間に入れ4年程前から

中華そば藤王の譲渡先を探す決断をしたところ


さらに追い討ちをかけたのが

新型コロナウイルスによる休業や銀行からの借り入れ😰


そして一時期奥さんが体調を崩して

今まで夫婦が元気であれば何とか二人でも

やっていける!

という信念も揺らぎ

このまま先代から受け継いできた藤王を私の代で

途絶える事なく継続するためには

M&Aによる事業譲渡しかないとの想いで


昨年12月


中華そば藤王は有限会社たかお

東龍軒へ





お店を事業譲渡致しました。


昨年11月より

中華そば藤王には東龍軒より

高尾純平さんを迎え





私達夫婦も

共に藤王の味と伝統を守るための努力を

続けて引き継ぎを行なって参りました。


そして

本年11月28日を以って

奥さんは藤王を退職することになりました。


37年にも渡り中華そば藤王そして私を公私共に

支えてくれた奥さんには感謝してもしきれません。

まだまだ藤王には沢山のやり残した想いも

あるかも知れませんが


今まで無理を重ねた毎日を今後は少しゆっくりとした日々になるように願うばかりです‼︎


本当にありがとうございました✨お疲れ様でした😊




私はまだあと一年引き継ぎで藤王に勤める予定では

ありますが

12月から出勤は基本的にほぼ週末の出勤のみとなり

中華そば藤王を長く支えて下さり応援して下さった皆様にご報告とお知らせする機会が中々ないため


今回ブログでこれまでの経緯と事業譲渡

今後の藤王についてのご報告をさせていただきました。


まだしばらく中華そば藤王で皆様とお会い出来るとは思いますが

新しいスタートに向けて2023年は

自分の可能性を高める一年にしたいと思っております。


創業40年を迎える中華そば藤王を今後共

皆様がご愛顧くださる様に残り一年

変わらず努力精進して参ります!


新しい若いスタッフも増え

中華そば藤王も新しいスタートとなります!

まだまだ未熟な点も多々あると思いますが

温かく見守って下さる様お願い申し上げます‼️