福岡県北九州市小倉魚町中華そば藤王ヒゲのラーメンブログ

福岡県北九州市小倉魚町中華そば藤王ヒゲのラーメンブログ

日々の出来事や自分自身が思ったり感じた事を書き記しています!中華そば藤王の情報も、もちろんありますo(^-^)o

中華そば藤王では明日5日、6日を連休とさせて
いただきます☆



ちょっと早めの夏休み☀️

例年であれば夏休み
夏のお祭りやイベント等で

一番の繁忙期💦
今年のお盆は最長9連休となるものの
コロナ禍では期待出来ません😰

東京では夜の飲食店も時短営業となり
僅かな補償では大手のチェーン店ならまだしも
小さなお店にとっては
緊急事態宣言が再び★

営業存続の危機
明確な方策を示さない国や政治家のせいで
経済は崩壊
感染者も減らせず

どちらの命も守れません😱

お盆は13日(木)は店休日となりますが
それ以外は通常通り

11時〜15時30分前後

の営業となります。

お早めのご来店をよろしくお願い申し上げます‼️




週明け月曜日

福岡ひびき信用金庫小倉支店へ
いつもの様に売上げの入金に行くと

福岡ひびき経営大学のポスターが☆


第2回講座は

セメントプロデュースデザイン
金谷 勉氏


令和2年10月14日(水) 午後1時30分より 九州国際大学 KIUホール

「地域×技術×デザイン ~小さな企業が生き残る~」

有限会社セメントプロデュースデザイン 代表取締役 金谷 勉 氏

1999年にデザイン会社「セメントプロデュースデザイン」を設立。大阪・東京・京都を中心に企業や商業施設やメーカーのグラフィック、WEB、プロダクトデザインなどを手掛ける。2011年から、全国各地での商品開発プロジェクト「みんなの地域産業協業活動」を始め、500を超える工場や職人との情報連携を進める。職人達の技術を学び、伝える場「コトモノミチat TOKYO」を東京墨田区に展開。
経営不振にあえぐ町工場や工房の立て直しに取り組む活動は、テレビ番組『カンブリア宮殿』や『ガイアの夜明け』(テレビ東京系列)で取り上げられ注目を集めた。京都精華大学や金沢美術工芸大学でも講師を務め、2018年京都精華大学 伝統産業イノベーションセンター特別共同研究員に就任。
2019年1月(地独)京都市産業技術研究所 アドバイザーとして就任。近著に『小さな企業が生き残る』(日経BP)




お申し込みはこちらへ





毎日毎日新型コロナ感染者が全国で
過去最多を更新する中

8月も厳しい状況になると予想した通り

8月最初の週末はもう一つ盛り上がりに欠けました。
中華そば藤王の場合は

店内の席数を減らしているものの
お客様が満席状態になれば

換気や空気清浄機を使用してもかなりの密状態😓








気になるお客様はやはり
そうした状況での食事には抵抗があるようです…😰

来週は
山の日があり3連休

7月の4連休もあまり期待出来なかったので

3連休からお盆休みにかけて
長ければ9連休

にもなりますが今年は厳しいと思われます。

今後先月の4連休からのGoToトラベルキャンペーン
で全国を移動した感染者の数が
更に増えることになれば

本格的な夏の到来も更なる厳しい状況へ★




スタッフ問題はとりあえず10月まで
大丈夫そうで一安心😅💦

ただどちらにせよスタッフ探していかないと🤣







先日ブログでも
スタッフ募集のお知らせをいたしましたが

某求人誌の営業マンと
今月末あたりに求人の申し込みをする予定で打ち合わせ😓

本心ではお金をかけて求人することは毎回気が
進まないし
以前半年程前に募集した際には
イタズラ⁉️と思われる応募があり
イヤな思いをした事もあります。

このコロナ禍の状況で
求人をするお店や企業は激減しているようです。

ただ飲食店のこの先の状況も不透明で
あえて求人するよりはギリギリのスタッフで
頑張りたいところではあるものの

スタッフや奥さんの負担を考えると
やはり募集せざるを得ません★

営業マンとの打ち合わせの中
一週間という限られた時間の中で求人募集を
するのだからもう少し
他所の店にはない藤王らしさというか
特徴があるキャッチーな求人広告か
見出しの言葉ないの⁉️

と注文つけると

ではどんな人に応募して欲しいですか❓

藤王の後継者とか将来お店をやりたいと思っている
人に全て教えますよ‼️

とかならターゲットを絞った求人広告を作れますが
今どんな人に応募して欲しいか
明確なものがないと難しいですね…。

と言われて
正直困ってしまった😥

確かに誰でも良い訳ではないし
飲食の仕事や接客の仕事を簡単に考えている人
では困る。

券売機にしたりお冷やのサービスをセルフに
したのはスタッフの負担を減らす事も
ありますが
よりお客様に目の行き届く細かい丁寧な接客を
して欲しいから。

誰でもすぐ出来ます❗️簡単な仕事です‼️

とは正直あまり誇張したくはない😔

経験がなくても初めてでもきちんと指導はしますが
アルバイトにしろパートにしろ
仕事でお給料が発生する以上

最低限それに見合う仕事はして欲しいし
それ以上に頑張ってくれれば
能力給で時期UPも厭わない☆

しかし今後継者や店長候補を採用したいか⁉️
と言われても考えてしまう自分がいる😓



求人募集の期間は一週間‼️
それ以後毎週求人広告を出せば週単位で費用が
発生するので

やはり条件を広げて最低限の応募がある求人広告に
しなければ厳しい…😰

良い出会いがある事を祈るばかりです🤗

(半年前の求人広告です)



7月がスタートして

北九州小倉の街にも徐々に人出が戻り
夜の飲食店も7月から通常通りの営業を開始

商店街の中での弁当売りやテイクアウトも
少なくなり

本格的に経済が再スタート‼️
中華そば藤王も順調にお客様が戻りつつある
と思っていた矢先


7月半ばからあっという間に感染者の数は
緊急事態宣言の頃を遥かに超え

福岡県では170人
北九州でも14人の感染者が公表されました。

福岡県知事は
まだこの状況では休業要請や緊急事態宣言は
考えていないと会見

8月に入れば200人を超えるのは時間の問題★

夜の飲食店では時短営業を要請されなくても
深夜までの営業は更に厳しくなり

お盆の帰省や夏のイベントもない
昼の飲食店にも影響は必至😰

明確な要請も補償もなしに
このまま8月を迎えクラスターが出たお店の名前を
公表すれば
更に人出は減りお店は休業どころか閉業に
追い込まれる‼︎

どんな状況になれば
福岡県知事は何らかの方策を発表するのか⁉️

もう待ったなしの状況に来ている…。
中華そば藤王8月の店休日は


5日、6日と連休をいただき
13日より毎週木曜日が店休日となります☆

北九州もやっと梅雨明けとなりそうですが
小倉祇園太鼓祭り

わっしょい百万夏まつり

もない小倉の夏💦
お盆も8月の先行きも不透明です😓

7月末より
福岡の新型コロナ感染者はうなぎのぼり
本日も過去最多を更新★

人口比からすれば東京より厳しい状況です😰

北九州も連日の感染者

東京では
夜の飲食店への時短営業に20万円の協力金を支給

最悪都独自の緊急事態宣言発令も示唆して
いよいよ状況は逼迫して来ました😱



Facebookのタイムラインより

ウィルスは弱毒化していく。
この慈恵医大ウィルス学近藤教授のページは大切です。

新型コロナウイルスにおいても、2009年の新型インフルエンザと同じ様なことが生じているように見受けられます。
すなわち、肺炎を起こす致死率の高いウイルスから、上気道で増殖する病原性の低いウイルス(すなわち普通の風邪のコロナウイルス)への進化です。
この際、濃厚接触を避けることや、マスクの使用は、肺で増殖して喀痰で媒介されるウイルスの広がりを抑え、上気道で増殖するウイルスへの進化を加速する働きがあると考えられます。

 注射による中和抗体IgGの産生が感染防止には役立たないことは、インフルエンザのワクチンで良く知られている事実です。
 ただ、新型コロナウイルスの場合は、血行性に全身に広がることで重篤な症状を生じると考えられています。血行性のウイルスの広がりには、中和抗体IgGは有効ですので、新型コロナウイルスのワクチンは、感染は予防しないが重症化は防ぐといったものになりそうです。
 
 感染を予防する方法としては、現時点では、集団免疫しか方法がないように思われます。一端、完全な隔離を行っても、免疫を獲得していないと、第2波、第3波の流行が防げないからです。
 しかし、スウェーデンで行われているような野放しの感染拡大による集団免疫獲得作戦では、感染による死者が増えてしまいます。
 これに対し、日本で行われているマスクと濃厚接触防止を絡めた集団免疫獲得戦術(のように見えるもの)は、スウェーデンのものよりも理にかなったものといえます。


最近の新型コロナの感染者の増加は
PCR検査の数が増え
それまで無症状だった人の掘り起こしを
しているため

と頭では理解しても
毎日毎日の感染者の増加の発表には敏感になるし
飲食店をやっている以上
街への人出にも直接関わってくる😓

今日の福岡の感染者は
過去最多を更新して101人★

北九州は8人


8月に向けてこの数字は
やはり無視出来ない…。