カサレーゼやってます、

こんばんは！

フォセッタの鈴木です！

本日もありがとうございました！^ ^

明日（日曜日）もよろしくお願い致します‼︎！

ランチはこの内容ですっ！！♡

どれも、おすすめですが、、、

特に、カサレーゼは、最近始めたのですが、食べてほしいです‼︎！

ぜひっ^ ^✨

写真がなくてすんません。

タルトは

キャラメリゼしたバナナとココナッツのタルトです！

バナナが入ってるのか、入ってないのか、、写真では全然わかりませんね。。

ちゃんと入ってます。

いっぱい入ってます！！

香ばしく、ザクザクっと焼きあがりました〜^ ^🌟

では、

おやすみなさい！

フォセッタ

0467324400

2月のお休みのお知らせ

こんばんはっ！！

毎日寒いですね>_<

体調を崩さぬよう気をつけましょうね！

早いもので、2月ですね〜！

2月は、毎週木曜日と第３水曜日の他に、冬休みをいただきます！！3月とまたぐのですが、

27日（月）〜3月3日（金）のランチまで

お休みをいただきます！

3日はお昼頃から仕込みでお店にいますので、

お電話お待ちしております！

3日の夜から通常営業です！！^o^

クスクス

ピンク色！

ビーツとツナのクスクス^ ^

ピンク色になったのは、ビーツが入ってるからなのですよ^ ^✨

自家製のラビオリ

セージの焦がしバターソース

手打ちのパスタも、

ある時はあります！^ ^

自家製ベーコン

美しく出来上がりました^o^♡

フォセッタ

0467324400

ブログ三日坊主にはなりません！！

フォセッタ鈴木^o^♡

ついに！

こんばんは‼

今年ももう１ヶ月！過ぎましたが、
皆様如何お過ごしでしょうか？

フォセッタの栃原です‼


あれは、去年の４月、
お店の前に植えた
ハバネロとハラペーニョをオイルに漬け込みました！


長かったーー！


農家の皆さん本当にご苦労様です‼


野菜育てるのってたいへんです。





さて、収穫できた先から冷凍していた

ハバネロ（左）、ハラペーニョ（右）

僕の勝手なイメージですが、冷凍した方が
繊維が壊れて辛くなるような気がするので
いつも冷凍してから作ってます。

まず、包丁で半分に切ってから





白ワインビネガーで一晩漬け込みます‼


この時点で結構な香り！

期待できそう❤



次の日キッチンペーパーで挟んで
重しをしてまた一晩。





そして次の日





バージンオイルに漬け込みます‼












そして約２週間。








できましたーー！

ハバネロはそこそこ辛くなりました。
ハラペーニョはまだこれからかな？

これからもっと辛くなると思いますっ！


ピッツァやパスタにかけてどうぞーー！


今年はもっと辛いの育ててみますっ！



 fossetta-0467-32-4400  


ご予約お待ちしておりまーす‼