ついに！

こんばんは‼

今年ももう１ヶ月！過ぎましたが、
皆様如何お過ごしでしょうか？

フォセッタの栃原です‼


あれは、去年の４月、
お店の前に植えた
ハバネロとハラペーニョをオイルに漬け込みました！


長かったーー！


農家の皆さん本当にご苦労様です‼


野菜育てるのってたいへんです。





さて、収穫できた先から冷凍していた

ハバネロ（左）、ハラペーニョ（右）

僕の勝手なイメージですが、冷凍した方が
繊維が壊れて辛くなるような気がするので
いつも冷凍してから作ってます。

まず、包丁で半分に切ってから





白ワインビネガーで一晩漬け込みます‼


この時点で結構な香り！

期待できそう❤



次の日キッチンペーパーで挟んで
重しをしてまた一晩。





そして次の日





バージンオイルに漬け込みます‼












そして約２週間。








できましたーー！

ハバネロはそこそこ辛くなりました。
ハラペーニョはまだこれからかな？

これからもっと辛くなると思いますっ！


ピッツァやパスタにかけてどうぞーー！


今年はもっと辛いの育ててみますっ！



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ご予約お待ちしておりまーす‼