きてくださってありがとうございます！
ゴールデンウィークに色々行った話も書きたいんですけど、先に溜まってるレシピを紹介します！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。おにぎり石の伝説を語って。
昔アボカド好きな友達が「アボカド料理で一番美味しい」と大絶賛してくれたレシピです。数あるアボカドレシピの中で1位2位を争う美味しさやと思う。抱えて食べたい。膝を抱えて食べたい。
アボカド＋甘辛いひき肉＋いつもの白いソース(知らんわお前のいつも)＋ラー油
っていう組み合わせがほんまに美味しくて。甘味、塩味、酸味、辛味の妙。※いつもの白いソース…マヨネーズに砂糖とレモン汁を混ぜたレモンマヨソース
アボカド、ただマヨネーズで和えるだけだとちょっと締まりがないというか味がぼやけてしまうんですが、こういう甘辛系、ピリ辛系のものを間に入れると一気に味のバランスが良くなると思う。
そしてコレ見た目で分かる通り、めちゃくちゃ簡単です。炒めて和えてホイで終わり。(キャンプか)
あえて難しい点を書くとすればちょうど食べごろのアボカドを手に入れることぐらいなんで、良かったらそこだけ頑張ってみてください。
材料(2人分)
・アボカド…1個
・合いびき肉…60gぐらい
A片栗粉…小さじ1/4ぐらい
A砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2ぐらい
・好みでラー油…適量
＜知らんわお前のいつもソース＞
・マヨネーズ…大さじ1ぐらい
・砂糖、レモン汁(ポッカレモン100など)…各小さじ1ぐらい
※固ければ水か牛乳少々で伸ばしてください
①フライパンに油(分量外)を熱してひき肉を炒め、Aを絡める。
(色んなことに使い過ぎて卵焼き器めっちゃくっつくようになりました。最悪です)
②アボカドは2〜3cm角に切り、①にざっくり絡めて器に盛る。
③知らおまソースの材料を混ぜえかけ、ラー油をたらす。
★同じ組み合わせで、焼いた長芋やじゃがいも、かぼちゃ、トマト、レタス…なんでも美味しく作れます。
＜ちょうどいいアボカドの見分け方＞
皮が黒っぽくて、軽く押すと弾力を感じる時が食べごろです。皮が緑で固いのはまだ早いので室温に数日おいて熟成させます。
ただ、どれだけ外側では完璧なアボカドでも中に黒い筋や斑点があったり腐ってたりして「なんでやねーん」となる時もあります。そこはもう不可抗力。あなたのせいではなく、もちろんスーパーのせいでもないので「そんな時もあるよね」ぐらいに思っておくことをオススメします！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最後に
最近食べたもの
この牡蠣フライの殻が乗ってた中央の塩を大根おろしと間違え、一口で致死量の塩分を摂取しました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最後まで読んでくださってありがとうございます！
(コメントやいいね！を最後に頂けるとめちゃめちゃ嬉しいです)
コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。質問の返信はコメント欄に書きます。気長にお待ちいただけると嬉しいです