※オススメです！！レンジで絶品鶏チャーシュー＊冷凍肉の解凍無しで作れます！！

きてくださってありがとうございます！

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新刊エッセイ本（カラーレシピ付き）「おしゃべりな人見知り」、料理レシピ本大賞2021エッセイ賞を受賞しました。ありがとうございます＞＜

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。バスに乗って揺られて。

お待たせいたしました…

あちらのお客様からです。（どういう状況）

あの冷凍からガチガチゴンシリーズの鶏チャーシュー、レンジ版が完成しました。柔らかい！

これまで炊飯器で作ってたんですけど

コレ。⇒炊飯器で鶏チャーシュー

炊飯器で作ると

・ご飯炊かれへんからダイエットに良い

・掃除がちょっと大変で一生懸命ゴシゴシしていると心も洗われる

・匂いが残って数日幸せ

・炊き上がるまで時間かかるからその分色んな作業がはかどる

っていうメリットがあったんですね。（デメリットや。就職活動の短所の言い換えか）

レンジだとほんと手軽に作れます！

しかも「うそやろ？こんだけでいいん？」っていう調味料の量なんで無駄がない。しょうゆ大さじ1.5しか使ってない。水いれてないからお鍋やったら絶対に焦げ付く量。

そして余熱でおいてしみこませて…とか無く即食べて美味しいです。ほんまに忙しい日、遅く帰ってきた日の救世主。

これチンしてご飯にせん切りキャベツとともにタレごとのっけてゴマと刻みのりパラッてやってマヨネーズのボトル横に添えたら（セルフ）もう夜ご飯完成なんで、よかったら試してみて下さい！

材料（2人分）

●鶏モモ肉…1枚（約300g）
A砂糖…大さじ1ぐらい
A醤油…大さじ1と1/2ぐらい
Aチューブにんにく、チューブしょうが…各1cmぐらい
Aごま油…小さじ1　※心の小さじでOK。スプーンベタベタなるんで。ゴマ油苦手なら入れなくてもOK
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①耐熱ボウルにAを混ぜ、凍った鶏肉を水に潜らせてのせる。フワッと両端を開けてラップし、600Wのレンジで7分チン。

浮いてる…！（このように調味液との間に隙間があってOK！ここでは直径21㎝くらいのボウルを使用してますが、iwaki容器でもできますが、タレが煮詰まりやすいので水大さじ1足したほうがいいかも）　

チーン。

★まだ生であってます！

③裏返して今度はラップ無しで4分チン。

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タレを絡めて完成です！
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★皮を下にすると切りやすいです。

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◆凍らせてないモモ肉の場合
→レンジ1発でいけます。フォークで数カ所穴を開けて入れ、6分チン。（まだ生なら裏返し1分チン）

◆凍らせてない胸肉の場合
→フォークで穴を開けまくって繊維を壊し、約5分チンでできます。
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⁡◆凍らせた胸肉の場合

裏返して1分短めにし、加熱後ラップをぴっちりかけて冷ます。（むね肉はちょっとでも加熱しすぎるとパサつくので）

全然パサつきはしてなくて美味しいけど、めっちゃしっとり！とかは言えない、ザ・胸肉！って感じの食感でした。これはこれで美味しいんですけど、しっとりした食感が好きな方は⇒鶏塩チャーシューのほうがオススメです！
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◆倍量の場合
→ まだ試作できてないんですけど（そもそも凍ってるとボウルに全然入らんから難しいかも）、机上の空論でいけば調味料1.5倍で加熱時間12分→裏返して約6分です！
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◆凍らせてない鶏もも肉の倍量

⇒これは確実にできます。フォークで数カ所穴を開け6分チン。裏返して4〜5分チン。

⁡◆切って凍らせてある鶏肉

⇒全然できます。脂が多く出るのでちょっとシャバッとはしますが。一応1分短めに加熱して様子みてください。

他、その他の部位や別の調理器具などレシピと異なるアレンジなどはできれば

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