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新刊「syunkonカフェごはん７ この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ」発売しました！⇒詳しい中身はこの記事です。読んで頂けたら嬉しいです。
syunkonカフェごはん 7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ (e-MOOK)
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syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]
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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。たれぱんだのメモ帳に書いて。
またこれめっちゃオススメのレシピです。
トンカツ用豚肩ロース肉をポリ袋に入れ、調味料をもみこんでトースターで焼くだけ！めっちゃくちゃ簡単なのにお店の味です。ただチャーシューにしては薄いってぐらい。（だいぶな）
でも薄いからトースターでも火が通るし、高温で一気に焼くから柔らかくてジューシー。
みそとゴマ油が焦げた香ばしさも加わって美味しいです！
なにより嬉しいのが、洗い物がほぼゼロなこと。
ポリ袋でもみこんでアルミホイルで焼くんで、計量スプーンと包丁とまな板ぐらい。
手でつかんで空中でかぶりつけば包丁もお皿もお箸もいりません！（熱いわ。ベタベタやわ。嫌やわ。熱いわ。ベタベタやわ。嫌やわ。熱い）←わかったわ
朝もみこんで夜は焼くだけ！とかもできるんで、良かったら試してみてください。
ただ唯一ここだけは！というのがお肉の種類で、とんかつ用ロースじゃなく、とんかつ用肩ロースでお願いします。（値段も少し高いけど柔らかさが段違いなんで）
この、脂がぶっとく端っこにあるほうではなく
こっちの縦横無尽のほう。
こっち。（※ハナさん、コメントで値札の助言ありがとうございます！URLなくてＤＭ送れなかったのでここですみません）
ちょっとこっちのほうが高いんですけど、服買うと思ったら安いんで・・・
材料（２人分・２枚分・でも１人でペロッといけてしまう）
●豚肩ロースとんかつ用肉・・・・２枚
Ａ砂糖、しょうゆ、酒・・・・・各大さじ１ぐらい
Ａみそ、ごま油・・・・各大さじ１弱ぐらい
Ａチューブのにんにく、しょうが・・・・各１ｃｍぐらい
※このタレの量で３枚までいけます。４枚の場合はちょっとずつ調味料増やして。
＜作り方＞
①ポリ袋にすべての材料を入れ、もみこんで１時間以上（一晩でも）冷蔵庫へ。
②クシャッとして広げてシワを寄せたアルミホイルの周囲を立て（肉汁流出防止。心許なかったら２枚重ねても）、①を並べ、タレもかけ、トースターで５～１０分焼き、裏返して５分ほど焼く。完成！
※写真は１枚ですが、２枚並べて焼いてください。
Ｑ．トースターが真っ暗になって復活しません。壊れてますか？
Ａ．トースターとはそういうもんです。（サーモスタット機能）その場合、扉をあけてしばらく置いておくと庫内が冷えてまた復活します！
★焦げ付いたタレを菜箸でこそげ、お肉になすりつけると美味しそうにできます。（なすりつけるて。罪か）
★温度設定できるなら２２０度。焼いてる途中に真っ暗に電気が切れても気にせず、チーンというまで焼き続けて。その後まだ生なら再度まわして、焼けるまで焼いてください。
★オーブンで焼くなら２２０度で２０分ぐらい？焦げ付くまで。
★魚焼きグリルでもできます。
★フライパンでも。その場合焦げ付きやすいので火加減調節を。
★めっちゃ斜めにそぎ切りにすると、薄さがそこまで気になりません。
冷めたら固くなるので、レンジで温め直してください！補足説明多！
最後に
実際の最近食べたもの
夫が会社の人から頂いた、丹波篠山の黒枝豆。
「この紙の通りに作って」と念を押されたそうなので、できるだけこの通りに作りましたが、ほんまに美味しかったです！！味見でなくなりそうな勢いやったわ。
ちなみに、よく「家で茹でた枝豆には味がない」という悩みを聞きますが、これは茹で方うんぬんより、単純に圧倒的な塩の量やと思う。
みて。
枝豆５００ｇ、熱湯２．５～３リットルに対して、塩１２０～１５０ｇ。
※大さじ１杯の塩が１５～１８ｇです。
これでやっとお店の塩ゆでなんやなと。
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