【めっちゃ簡単なおせちレシピ②】レンジで！えびの甘辛煮と紅白巻き、紅白なます

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引き続き、「ゴエと忠志のＤＥＥＰ関西」で紹介した、１時間以内にできる、予算３０００円以内のおせちのレシピを紹介しています。

どれもほんまに簡単。

おせちってだけで身構えてしまうけど、いわばでっかいお弁当なんで。

買うと高くつくし、市販のおせちは保存をきかせるためにだいぶ甘かったり味が濃かったりすることも多いので、もしよかったら試してみてください。

今回は、殻つきの甘辛いえびの煮物と

お肉に大根とにんじんを巻いた紅白巻きです。

えびは大きめのものを買って（これがこのおせち内で一番高価です。６尾で５８０円でした）、みりんとしょうゆとお酒で３分チンするだけ。

そのままポリ袋にいれて冷ませば、中まで味が染みこんだプリプリの甘辛煮ができます。

紅白巻きは、本来は牛肉で作ると思うんですが、作りやすいよう豚バラで。

おせちは全体的にほとんど一緒の味付け（砂糖、しょうゆ、みりんの甘辛系）になるんで

焼肉のたれで味付けして変化を出してます。

レンジで作れば野菜の下茹でも不要、加熱時に動かさないからくずれることもないし、焦げ付きもせず、加熱中は自由の身。

普段のおかずにもオススメなんで、是非作ってみてください。

◆えびの甘辛煮

材料（６尾分）

●えび（殻つき。頭がついてたら羨ましい限り）・・・・大６尾（約１８０ｇ）

Ａみりん、しょうゆ（あれば薄口だともっと綺麗）、酒・・・・各大さじ１と１/２ぐらい

Ａ水・・・・５０ｍｌぐらい

＜作り方＞

①えびは足が邪魔ならハサミで切り、殻つきのまま爪楊枝で背ワタをとる。洗ってペーパータオルで水気をとる。

②耐熱容器（ジップロックコンテナなど）にＡとともにいれ、ふわっとラップをかけて電子レンジで３分チンする。粗熱が取れたらポリ袋などに煮汁ごといれ、冷蔵庫で３時間以上おくと、より味が染みて美味しいです。

☆背ワタをとる時は背中を曲げて（自分のちゃうで）、殻と殻の間から爪楊枝を刺して取ります。ゆっくり引っ張って、取りきれなかったらまた次の関節の間に刺して引っ張って・・・と取っていきます。意味わからないですねすみません。

☆えびは背中が曲がっていることから長寿の意味があります。長寿に興味がある方はぜひいれて。（長寿に興味って何）

◆紅白巻き

材料（５本分）

●にんじん・・・・１/３本ぐらい

●大根・・・・２ｃｍぐらい

●豚バラ薄切り肉・・・・・２００ｇぐらい

●片栗粉・・・・適量

Ａ焼肉のたれ・・・・大さじ２ぐらい

Ａ水・・・・・大さじ１ぐらい

①にんじん、大根は７ｍｍ角×７ｃｍくらいの棒状に切る。（だいたいでいいです）豚肉はベローンと広げて長さを半分に切って５等分に分け、それぞれにんじん、大根を２本ずつ巻き（切った時の断面を意識して交互に）、片栗粉を薄くまぶす。ムラあっても気にせず。

②巻き終わりを下にして耐熱容器にいれ、Ａをかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジで５分ほど加熱する。（まだ生なら裏返して１分追加加熱）

☆歯ごたえが残る仕上がりが好みですが、やわらかいほうがよければ野菜は細く切るか、加熱時間を長めにとってください。

☆焼肉のたれなどないわ！という方は、しょうゆ、みりん、酒各大さじ１、砂糖小さじ１を合わせたものでもできます。

☆にんじんと大根の切れ端やあまった部分は、なますにするのがオススメ。

これめっちゃ昔の画像ですが

◆紅白なます

材料（作りやすい量。少なめ）

●大根・・・・３ｃｍぐらい（１５０ｇぐらい）

●にんじん・・・１/４本ぐらい（３０ｇぐらい）

●塩・・・・小さじ１/３ぐらい

Ａ砂糖・・・・・大さじ１ぐらい

Ａ酢・・・・・大さじ１と１/２ぐらい

Ａ白炒りごま・・・・適量

大根、にんじんは皮をむいて千切りと細切りの間ぐらいに切る。塩をふって５分ぐらいおき、出てきた水分を絞ってＡで和える。終わり。

これをゆずをくりぬいた皮に詰めると香りもうつるし入れやすいしオススメ。

（作ってる様子は期間限定で動画でも観られます⇒ゴエと忠志のＤＥＥＰ関西）

煮しめのレシピはこちら⇒☆☆☆

次回、栗きんとんを紹介します。

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