【簡単！！】おすすめです！！しっとり！鶏むね肉とナスの南蛮マヨソースと、勘違いなど

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

 

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。愛の蜃気楼の中で。

ちょっとこれ、ナスと鶏肉が好きなら是非作ってみて頂きたいです！

 

鶏むね肉とナスを合わせて、とろみをつけた南蛮だれに絡めました。

 

そのままでも美味しいんですが、タルタルソースの代わりにいつもの（知らんわお前のいつも）マヨソースをかけると、甘辛さに酸味とまろやかさが加わって本当に美味しかったです。

 

鶏肉はチキン南蛮のように溶き卵にくぐらせず、ただ片栗粉をまぶすのみ。

 

胸肉はパサつきやすいので、いつもケンシロウのごとくフォークで穴をあけまくり、塩や砂糖や水分、油分をもみこんでいたんですが

 

今回それをやめて、シンプルに包丁でたたくだけにとどめまして。（”シンプルに包丁でたたく”。日本語として聞いたことない）

 

パサつくかな・・・

 

Ｋ&Ｍ（ケンシロウ&もみこみ）したほうがいいかな・・・

 

と悩んだんですが、これが意外にめっちゃしっとりしていて、Ｋ&Ｍ意味なかったんかいと思ったほどでした。薄めに切ってたたくこと、片栗粉をまぶすこと、焼き過ぎないのがコツです。

 

フライパン１つで揚げずにでき、ボリュームもあっておいしいので

 

ナスが安い間に、よかったら作ってみてください。（冷めてもおいしかったです）

材料（２人分）

●鶏むね肉・・・・・１枚（３００ｇぐらい）

●ナス・・・・・２本

●片栗粉・・・・適量

●塩、こしょう・・・・各少々

Ａしょうゆ、砂糖、酢・・・・・各大さじ２ぐらい

Ａ水・・・・大さじ１ぐらい

Ａ片栗粉・・・・・小さじ１/２ぐらい

Ａ好みでチューブのおろしにんにく・・・・・・ごく少々

 

Ｂマヨネーズ、牛乳・・・・・・各大さじ１ぐらい

Ｂ酢・・・・・小さじ１ぐらい

Ｂ砂糖・・・・ひとつまみ

●あれば万能ねぎの小口切り、白炒りごま・・・・各適量

 

＜作り方＞

①鶏むね肉はそぐように薄めのひと口大に切り、包丁で横斜めに浅く切り込みをいれるように両面たたく。（繊維が壊れてやわらかくなります。適当にバンバン平たく伸ばせばいいです）　軽く塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。ナスは乱切りにする。

②フライパンにサラダ油（分量外）を熱してナスを皮目を下にしていれ、油を絡ませ（紫色が綺麗に残りやすいです）、全面焼けたら取り出す。続いて油が少なければ足し、鶏肉を入れ、こんがりしたら裏返し、計３～４分焼いて火を通す。ナスを戻し、合わせたＡを入れ、絡める。

増えてますけど気にしないでください。（気にするわ）

 

③器に盛り、混ぜ合わせたＢをまわしかけ、あれば、ネギ、ゴマをふるーるるる・・・（野生のキツネ）

 

Q.胸肉の代わりに冷凍のシューマイでもいいですか？

Ａ.何そのチョイス。

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いつもコメントくださってありがとうございます。

 

◆友達とのLINEについて

 

夜もヒッパレ！の出演者について、友達のみんみんより、『ゆりのコメント欄につのだ★ひろと狩人出てきて、ちょっと悔しかった』だそうです。わかるー！

 

◆友達の話について

 

本当に色々な体験談、思いを書いてくださってありがとうございました。

 

ほっこりしたり、私だったらどうするだろうと考えたり（透けてる下着を指摘するか否かなど）

 

色々考えさせられて「なるほど、そう言われたらそうか・・・他人に否定する権利はない、と言う発言は、思ったことをズバッと言う関係を否定していることになるのか・・・」と自らの文章に矛盾を感じたり。

 

相手を尊重することと、事なかれ主義はまた違うと思うんですけど、そのあたりうまく伝えられないなあと反省したり

 

マイものさし、ぐにゃべろんやわ。もうシリコン製。

 

結局はすべて相手への思いやりと信頼関係で、その２つさえあれば、どんな形であれ、素敵な友達なんですよね。（そもそもこんなことなんで書いたんやろって思ったけど、たぶん夏の夜の魔力のせい）　でもあんな長い文章を読んで下さり、読んでよかったと言って下さったかたもいて嬉しかったです。ありがとうございました。

 

◆そうめんレシピと石原裕次郎さんについて

 

ねぎ焼きそうめんとしょうゆそうめん、作って下さった方ありがとうございます！！

 

「太陽にほえろ」を「太陽　ニホエロ」と勘違いしていた件へのコメントより

 

『「フッ素加工」を「フッ素カロエ」だと思っていまして。
一体これは何だろう…と思っていました。フッ素カロエちゃん的な人がいるのかと。』

 

フィットちゃん的な。（全然違うわ。全然違うわ）

 

『駅の階段の下り口（おりぐち）、上り口（のぼりぐち）を、『おりろ』、『のぼりろ』と読んでいました。『おりろ』はわかるけど『のぼりろ』って変な言い方だなーってずっと思ってました笑。』

 

そこをのぼりろ！いいからやるりろ！わかったりろ？！　とかいうキャラクターのような。（おらん）

 

「のりしろ」もよく勘違いされてますよね。「えらい上からやな」と。

 

『青い三角定規の「太陽がくれた季節」で、♪そ～れと～も～愛を【そ～れと～モアイと思っていました。（中略）モアイとたくさんの疑問符を頭に浮かべて歌ってました。』

 

♪君は何を今　見つめているの　若い悲しみに　濡れたひとみで

逃げてゆく白い鳩　それとモアイ

君も今日からは　僕らの仲間　とびだそう　青空の下へ

 

問１.君が見つめていたものは？　Ａ逃げていく白い鳩と、モアイ

 

『「小児科」を「こじか」』

 

読めますね。

 

『吹き出し注意シリーズを読み返して涙出るほど笑い、私の中でのテッパン生地「ハム」を読みたくなりまた笑い。
吹き出し注意系の記事を集めて1冊の本にしてほしい！』

 

これなんですけど、実はハムも、吹き出し注意シリーズも、あとよく言われる『福井のただ食べただけの日記シリーズ』も、『友達との会話シリーズ』も、全部エッセイ本のコラムとして入ってるんです。

 

こっちにハムと会話とネガティブしりとり

 

こっちに吹き出し注意シリーズと会話とただ食べたものを書き連ねただけの日記

 

もしよかったらみてください。突然の宣伝ですみません！

 

そういえばこの間ツイッターのまとめみたいなサイトで

 

ポルノグラフィティの「アゲハ蝶」の歌詞、『冷たい水をください　できたら愛してください』を友人が『冷たい水をください　できたらアイスティーください』だと勘違いしていて、いきなり図々しくなったなと思っていた、っていう話を読んで夜中やのにブブブブブファッ！！！てなったわ。ファッファ笑った。

 

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