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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分 などの気がひける使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や高級食材、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。少し馬っぽく振り向いて。もう少し。
みてくださいこの！
この！
スナップエンドウの中の粒の小ささを！
なんかオシャレに断面見せてみたら意外とちんまりしてたっていうな。いやーびっくり。お前は絹さやか。いやーびっくり。お前は絹さやか。
ついでに手前の鶏肉も見て頂けると嬉しいんですが
２４日のよ～いドン！で紹介するパーティ料理の１つ、クリスマスチキンです。
もうこれ以上簡単でここまでおいしいチキンは作れない
と思ってしまうほどオススメ。
もうこれがラストチキン。ラスチキ。いつかラスチキ塩味開発しよう。（ラストの意味）
電子レンジとトースターだけで作りました。おつまみチキンの大型版です。
今までブログで紹介したチキンは、このオーブン使用のものと
スクリスマスに！照り照りローストチキン⇒★★★
こっちのフライパン使用のもので。
オーブン不要！フライパンでローストチキン⇒★★★
どっちも簡単でおいしいんですが
オーブンのほうは、オーブンを持ってない方や、あるけど距離を置いているという方がいらっしゃったり、そして焼時間が４０分近くかかるんですね。
フライパンは焼くだけですが、やっぱり骨付きなんでなかなか火が通らないし、あと油がはねてコンロが汚れたり、長時間目を離すと「焦げてるー！」「待ってー！」「これ、メイのね」「メイのー！？」「メイ、座って食べなさい」みたいなことに。
これらの問題をすべて解決したチキンです。
レンジだけで作ると表面の皮はブルブルぶるる（こんなこいるかな）にしあがるし、半生を恐れて長く加熱しすぎることでお肉が硬くなってしまったりパサつく可能性があり
トースターだけで作ると、おそらく何度もサーモスタッド機能が作動して電気がきれ、焼きあがるまで結局ものすごい時間がかかるんです。（表面が焦げても中は生だったり）
でも、レンジで８割火を通し、その後トースターで完全に焼きあげることで
短時間で、お肉はめっちゃふっくらジューシー、皮はこんがりつやつやに焼きあがります。
洗い物もフォークとバット１枚のみ。
ここまで簡単にしたからもう調味料もべらぼうに少なくしようと
焼肉のたれとしょうゆのみで作りました。（たれだけだとちょっと甘いんで）焼肉のたれがあまっている方にもおすすめ。
それやのにこの味？！ってぐらい美味しく、川島さん（よ～いドン！のアナウンサーさん）に「これ絶対お店で買ってきたと思われますよ」と言って頂けたので
もしクリスマスのチキンに迷っている方や、当日まで一切準備ができないという方、よかったら試してみてください。
（ちなみに何度も試作をしたゆえ、うちの家族のこのチキンに対する感動がゼロどころか「またこれか」状態で、当日はケンタッキーフライドチキンを強く希望されています）
材料（１本分） ●鶏もも肉（骨付き）・・・・・・１本（約３００ｇ） ●塩、こしょう・・・・各少々 ★なくてもいいです Ａ焼肉のたれ（しょうゆベース。私はエバラ黄金の味中辛）・・・・・大さじ３ Ａしょうゆ・・・・大さじ１
＊２本の場合は焼肉のたれ大さじ５、しょうゆ大さじ１と１/２で。３本以上だとトースターに入らないので小さいサイズのチキンをオススメします。（そもそも１人１本食べるのはなかなかの量ではある）
＊焼肉のたれがない、という方は、以前のローストチキンの調味料（しょうゆ大さじ２強、酒、砂糖各大さじ２、みりん大さじ１、ケチャップ小さじ１、チューブのおろしにんにく、しょうがともに１ｃｍ）でも。
＜作り方＞ ①鶏肉にフォークで全体に穴をあけて塩こしょうをふる。ポリ袋にＡとともに入れてもみこみ、冷蔵庫で３時間以上おく。
★不安になりそうなぐらい穴をあけます。１００刺しが目安。（何その単語。１００刺して） ★漬け時間はできれば半日～ひと晩。でも３時間でもちゃんと染みこんでました。
②耐熱皿にタレごとのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で６～７分チン。タレをよく絡める。
★この時点ではまだ表面の一部は生でブルンとして不安になりますが、それであってます。あまりにも全体的に生々しかったら裏返して追加で１分チン。
③アルミホイルを２枚敷いた上にのせ、周囲を土手のように立て（肉汁流出防止）、オーブントースターで焦げ目がつくまで５分ほど焼く。油を絡ませて照りをだし、完成！
ビフォー（ぶるぶる）
アフター（ノンぶるぶる）
アルミホイルの端っこが見切れているせいで、氷の世界で目覚めた恐竜みたいな写真になってしまったことを謹んでお詫び申し上げます。
★トースターの焼時間はメーカーにより異なりまくるんで、焦げないよう少しずついってください。でも結構こんがりさせたほうが美味しいです。
鶏１切れ焼くだけやのに、めっちゃ長くなってすみません！ ------------------------------------ ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。 お手数ですが、最後に下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。
------------------------------------ 初めてのエッセイ本です。
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