クリスマスパーティでした。いつもの前菜盛り合わせとローストビーフサラダ

きてくださってありがとうございます！

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９月３０日、エッセイ本を出版させて頂きました。

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。始終平手打ちをくらって。

毎年実家でクリスマスパーティをしていたんですが（以前の記事⇒★★★ 　★★★ ）

今年はきよこ関係でバタバタなのもあり、うちでやりました。

実家から母と姉、姉の友達のオグちゃん、はまざきまいがきてくれたんで

女７人（母・姉・私・オグちゃん・まい・あみ・なみ）に男１人（夫・人見知り・ほぼ無言・ごめん）。

飲んで食べてしゃべって・・・めっちゃ楽しかったです！

なみ（生後２ヶ月の娘）がいるので

ちょっと七面鳥の丸焼きを焼く余裕がなくて（いつも焼いてるみたいに言うな。実物見たことすらないわ）

メインはスシローのお寿司とモスチキンです。

そして、いつもの作り慣れてる盛り合わせと、サラダだけ作りました。

あと市販のお刺身を並べただけのカルパッチョと

たこきゅうり酢。（センス）

赤と緑でクリスマスにぴったりのたこきゅうり酢。

馬鹿の1つ覚えかのように同じレシピでなんとなく申し訳ないんですが、使えそうなものを寄せ集めたんで、もしよかったら使ってください。

（というか逆に「そんな毎日毎日ブログ見てないんですけど。」「申し訳ないって別に勝手にみてるだけですけど」って人のほうが多いよな。最近自惚れが過ぎるわ）

ちなみにローストビーフサラダのローストビーフは市販品です。

「お得な切り落としパック」ってやつをベランベランベラリンとのせただけ。

でもこれやったらレシピも何もなんで、一応、以前本に載せたローストビーフのレシピも載せておきます。

手前から時計回りに、ポテトグラタンディップ（エビバ）、アボカドかにかま、トマトとクリームチーズのサラダ、ローストビーフサラダ、さつまいもクリーム、パン、ポテトグラタンディップ（エビバ）、アボカドかにかま、トマトとクリームチーズのサラダ、ローストビーフサラダ、さつまいもクリーム、パン、ポテトグラタ（何周すんねん）

★ローストビーフサラダ

材料（２～３人分）

●サニーレタス・・・・・２枚ぐらい

●普通のレタス（誰の普通）・・・・・３枚ぐらい

●ブロッコリー・・・・１/３房

●ミニトマト、れんこんの薄切り・・・・各適量

●ローストビーフ（レシピは下記）・・・・適量

●さつまいもクリーム（レシピは下記）・・・・・・・適量

Ａ玉ねぎ（すりおろす）・・・・少々。少々だけど決めてでもある。

Ａしょうゆ、砂糖、みりん・・・・各大さじ１ぐらい

Ａレモン汁・・・・小さじ1ぐらい

Ａ好みでゆずこしょう・・・・・少々

①レタスはちぎる。ブロッコリーは小房にわけて耐熱容器にいれ、水少々をまわしかけてふわっとラップをかけ、電子レンジ（６００ｗ）で１分チンする。トマトは２つ割、れんこんは両面焼く。

②合わせたＡを耐熱容器にいれ、レンジで３０秒ほど加熱して混ぜる。

③器に①、ローストビーフ、さつまいもクリームを盛り、②をまわしかける。

＊私はこのタレとマヨネーズ（または市販のゴマドレ）をちょっとずつダブルかけしています。

一応今回は市販ですが、ローストビーフのレシピ（ｓｙｕｎｋｏｎカフェごはん２より）

※写真はイメージです。（かけはなれすぎやろ）

材料（作りやすい量）

●牛もも塊肉・・・・・３００ｇぐらい

Ａ塩、こしょう、にんにくのすりおろし・・・・各小さじ１/２ぐらい

①牛肉は室温に戻しておく。フォークで全体に穴をあけ、Ａをすりこんで２時間以上おく。
②フライパンにサラダ油（分量外）を熱して①をいれ、強火で全体にやきいろをつける。弱火にして蓋をし、４～５分蒸し焼きにする。同様に４面とも順番に４～５分ずつ蒸し焼きにしていく。
③取り出してアルミホイルでぴっちり包んで冷めるまで置き、冷めたら薄く切る。

●ポテトグラタンディップ

これは昨日載せたとこなんでリンクだけ貼っておきます。⇒★★★

★アボカドかにかま（記事はこちら⇒★★★ ）

材料（２人分。お皿の量）

●アボカド・・・・・１個

●かにかまぼこ・・・・・５本（あの一般的なシュッとしたタイプ）

●玉ねぎのみじん切り・・・・・大さじ１ぐらい

Ａマヨネーズ、レモン汁（市販が便利）・・・・・各大さじ１ぐらい

Ａ粉末和風だしの素、砂糖・・・・各小さじ１/２ぐらい

●あればレモンの薄切り・・・・今回なかったのでのせてません。

①玉ねぎのみじん切りは水に５分以上さらして水気をきる。（ここでの彼の目的は栄養面ではなく風味と食感なので、ビタミンが流れることをおそれず、さらしまくって辛みをとってます）

②アボカドは半分に切って中をくりぬき、裂いたかにかまぼこ、玉ねぎのみじん切り、Ａと和えて盛る。

★トマトとクリームチーズのサラダ（⇒★★★ ）

材料（２人分）

●トマト・・・・大１個

●クリームチーズ・・・・３０ｇぐらい。はからんでも。食べたいだけ。

Ａ塩・・・・・少々

Ａ砂糖、しょうゆ、レモン汁（または酢）・・・・・各小さじ１ぐらい

Ａオリーブ油・・・・小さじ２ぐらい

●あればドライパセリ・・・・適量

①トマトはひと口大に、クリームチーズは１ｃｍぐらいの角切りにする。

②合わせたＡで和え、あればパセリをふる。

★さつまいもクリーム（⇒★★★ 　リンク先では豆乳で作ってます）

材料（２人分）

●さつまいも・・・・・正味（皮をむいて）１２０ｇ

Ａ無塩バターまたは無塩マーガリン、砂糖・・・・・各小さじ２ぐらい

Ａ牛乳・・・・・大さじ１～２

＊生クリームにするとリッチな味わいになります。もしあまっていたら。

①さつまいもは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りか大きければ半月切りにして水に５分ほどさらし、水気をきって耐熱容器にいれる。（ここではジップロックコンテナ中サイズ）

頭が少しでるぐらいまで水をいれ、ふたを斜めにポンッとのせて、電子レンジ（６００ｗ）で３～４分チン。

②水を捨て、Ａを加えてつぶしながら混ぜる。

以上です。

コメントで「クリスマスのチキンを（鶏がさかさまになったようなやつをレンジで作れるようなレシピ）」「フライパンで作るキッシュを」「オーブンのいらないケーキを」など、色々頂いていたんですが、全然作れなくてすみません！ほんとアボカドかにかまばっかりなんだから。

一応、前のクリスマスのチキンのレシピだけ、リンク貼っておきます。（あ！いらんかったら全然捨ててな！それか人にあげて！）

★てりてりローストチキン（⇒★★★ ）

★フライパンでローストチキン（⇒★★★ ）

あと、「簡単なチーズケーキのレシピを」と書いてあったんですが、以前載せたのでリンク貼っておきます。